即興地中海式紅鱷龜海鮮飯 Instant Red Snapper Paella

紅鱷龜是本人的最愛。因為它們自身魚腥氣不太重，手邊偶爾沒有蔥薑也可以做出好滋味來，就因此也出現在好多老外的餐館和家庭的餐桌上。這兩天全食超市紅鱷龜有超優惠價，挑了一條後的，魚攤的小哥清理魚肚也是蠻到位的，魚也及新鮮的。因此有了做地中海式紅鱷龜海鮮飯的衝動。

準備：調料用蒜泥，鹽巴，意大利混合香料，再用橄欖油混合，塗抹在魚身上。

 

飯要暫時分開準備：電飯鍋煮番茄飯。。。。。。

 

藏紅花汁，加點雞湯，灑些鹽巴，幾滴橄欖油，

 

飯煮好後，這飯本身已因該是很好吃的了。把那個熟番茄與飯粒拌勻，培根煎脆脆，後碾成小片片，混入飯中，煎剩下的油也不要浪費。一並拌入飯中。

 

魚在塗抹佐料後，撒上些西班牙紅椒粉，要在站立式的425度下烤三十分鍾至熟。

 

把其他海鮮與紅飯排在魚身邊上，再烘個10分鍾，等待出鍋了！

 

最後的效果圖。整個烤製過程中，廚房的香氣繚繞撲鼻，令人食指大動。這兩人份足夠有餘了。