每個善於經營的企業家都會認識到，經營創收和降低成本是企業騰飛的兩個翅膀，缺了哪一個都飛不起來。而酒店屬於投入大、成本高的行業，更要在抓好經營創收的同時，在節約費用和降低成本上狠下功夫。
一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產大，項目多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控製和節約顯得尤為重要。酒店管[閱讀全文]
博文
(2007-02-07 10:44:27)
(2007-02-07 10:42:02)
這是一個非常直白的問題在飯店管理層次普遍提高的今天作為一個飯店的管理者，光有專業知識和通常意義上的管理經驗還遠遠不夠，還需要在管理意識、個人操守、情感修養和管理藝術上不斷地曆煉自己，使之成為更能適應酒店現代化管理機製需要的管理者。能樹立“員工第一”思想的管理者酒店在日常管理中對員工的教育是“客人是上帝”。顧客至上，這是酒店生存的宗[閱讀全文]
(2007-02-05 19:57:13)
田源雞火鍋所用的是野生放養雞，主要以草籽、昆蟲、嫩芽為食。富含鈣、鐵、磷等礦物質及維生素，生長周期隻有70天左右。因此，肉質細嫩皮薄骨細，回味清香鮮美，略有藥香，卻無半點兒油膩。雞肉下鍋後，5分鍾便可食用，而且久煮不老，口感鮮嫩。
此外，田源雞火鍋顛覆了傳統火鍋以涮為主，成全了以湯為食的好事。第一碗喝原湯———原汁原味，鮮香濃鬱；[閱讀全文]
此外，田源雞火鍋顛覆了傳統火鍋以涮為主，成全了以湯為食的好事。第一碗喝原湯———原汁原味，鮮香濃鬱；[閱讀全文]
(2007-02-05 19:52:04)
牛雜湯湯濃味正，香氣四溢；主料牛雜口感柔軟綿延，回味無窮；其餘輔料品種齊全，滿足多樣化的口感需要。
在鐵鍋裏放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12個小時慢火細燉後形成高湯。高湯中再放入牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、牛肝，加入中藥材、花椒和八角等五種調料，最終形成了鮮美的“牛雜”，回味無窮。
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在鐵鍋裏放入新鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經12個小時慢火細燉後形成高湯。高湯中再放入牛心、牛舌、牛肚、牛百葉、牛肝，加入中藥材、花椒和八角等五種調料，最終形成了鮮美的“牛雜”，回味無窮。
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(2007-02-05 19:50:02)
紫菜包飯是韓國料理中最具代表性的食物，吃起來不僅美味而且非常健康。自己在家裏製作紫菜包飯也很簡單。
首先在溫熱的熟米飯中放入適量鹽、香油、白醋，進行調味，用手攪拌均勻了備用。然後將雞蛋打散，加少許鹽放入鍋中煎成蛋餅，切成長條備用，再將切成條的火腿、胡蘿卜放入鍋內過油加熱一下，注意時間不要過長。準備完畢後，拿出兩張紫菜平鋪在用來[閱讀全文]
首先在溫熱的熟米飯中放入適量鹽、香油、白醋，進行調味，用手攪拌均勻了備用。然後將雞蛋打散，加少許鹽放入鍋中煎成蛋餅，切成長條備用，再將切成條的火腿、胡蘿卜放入鍋內過油加熱一下，注意時間不要過長。準備完畢後，拿出兩張紫菜平鋪在用來[閱讀全文]
(2007-02-05 19:35:04)
“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”，這大概便是古人對臘八粥所賦予的深刻含義了吧。不過，演變到現在，“臘八節”喝“臘八粥”卻早已有些符號化和形式化、顯得不那麽重要了，占上風的反倒是臘八粥的口味。
臘八粥向來食材豐富，這裏選用的是穀類，像大米、糯米和薏米；豆類，像芸豆、綠豆和赤小豆；還有果仁類，像核桃仁、葡萄幹、紅棗、蓮子、花生仁、[閱讀全文]
臘八粥向來食材豐富，這裏選用的是穀類，像大米、糯米和薏米；豆類，像芸豆、綠豆和赤小豆；還有果仁類，像核桃仁、葡萄幹、紅棗、蓮子、花生仁、[閱讀全文]
(2007-02-05 19:28:06)
吃西餐第一道是湯，用得最多的要屬羅宋湯了。
羅宋是俄羅斯的諧音，羅宋湯即俄羅斯湯。
原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡蘿卜、番茄,芹菜。以上四種蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、鹽。
做法：將牛肉丁加水用漫火燉至七成熟，此時在牛肉湯中先放入不易熟的土豆丁、胡蘿卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在湯中泛紅為止。再放入磨碎的[閱讀全文]
羅宋是俄羅斯的諧音，羅宋湯即俄羅斯湯。
原料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，土豆、胡蘿卜、番茄,芹菜。以上四種蔬菜皆切成丁。洋白菜、白胡椒粒、鹽。
做法：將牛肉丁加水用漫火燉至七成熟，此時在牛肉湯中先放入不易熟的土豆丁、胡蘿卜、番茄丁一起煮到土豆出沙，番茄在湯中泛紅為止。再放入磨碎的[閱讀全文]
(2007-02-02 15:19:55)
投資是對抗通貨膨脹的良方，股票的風險集中在80%的差企業上麵，對卓越企業的長期投資是價值投資者的一種責任.
一般投資者進入股票市場，常常根據市場的牛熊更替來決定投資。有這樣的想法無可厚非，但從另外的角度，為什麼投資？其實是一個非常嚴肅的問題。 為什麼要投資 回顧美國的歷史，在1800年到2000年的200年間，前130年美元的實際購買力沒有非常大的變[閱讀全文]
一般投資者進入股票市場，常常根據市場的牛熊更替來決定投資。有這樣的想法無可厚非，但從另外的角度，為什麼投資？其實是一個非常嚴肅的問題。 為什麼要投資 回顧美國的歷史，在1800年到2000年的200年間，前130年美元的實際購買力沒有非常大的變[閱讀全文]
(2007-01-31 20:49:32)
第一章：一個目標一艘沒有航行目標的船，任何方向的風都是逆風1、你為什麽是窮人，第一點就是你沒有立下成為富人的目標2、你的人生核心目標是什麽？傑出人士與平庸之輩的根本差別並不是天賦、機遇，而在於有無目標。3、起跑領先一步，人生領先一大步：成功從選定目標開始4、賈金斯式的人永遠不會成功為什麽大多數人沒有成功？真正能完成自己計劃的人隻有5%，大[閱讀全文]
(2007-01-31 19:34:45)
風險這個可憐的傢夥，它始終受到不公正的對待，但實際上無論對短線交易者和長線投資者都是極其有用的。你也許認為我瘋了吧，並非如此。沒有風險，也就沒有回報。更重要的是，風險是一柄雙刃劍：不投資存在風險，而持有股票同樣存在風險。秘訣在於控製股票市場上無處不在的固有風險，但是想要控製風險，首先必須認識風險。據我看來，圖表正是認識風險的最好方[閱讀全文]
