今天做了紅豆沙麵包和腸仔包,因為有麵包機,就覺得做麵包真的很容易,我是用麵包機發麵,麵發好後,拿出來放在麵板上,把裏麵的空氣排出,麵很軟很粘手,千萬不要放太多的幹麵粉,會影響發麵效果.麵不需要揉太久,整型,第二次發孝大概二十分鍾就好(蓋上濕布).涮上蛋液,放進已預熱好的烤箱,350F十五至二十分鍾就好.出爐後再涮上糖液或BUTTER.
材料:高筋麵粉400克,低筋麵粉100克,糖[閱讀全文]
博文
(2007-01-18 17:53:47)
今天做了紅豆沙麵包和腸仔包,因為有麵包機,就覺得做麵包真的很容易,我是用麵包機發麵,麵發好後,拿出來放在麵板上,把裏麵的空氣排出,麵很軟很粘手,千萬不要放太多的幹麵粉,會影響發麵效果.麵不需要揉太久,整型,第二次發孝大概二十分鍾就好(蓋上濕布).涮上蛋液,放進已預熱好的烤箱,350F十五至二十分鍾就好.出爐後再涮上糖液或BUTTER.
材料:高筋麵粉400克,低筋麵粉100克,糖[閱讀全文]
(2007-01-18 17:53:47)
栗子麵窩頭
傳說這一宮廷小吃品種是慈禧太後當年吃過的小窩頭，可是在正史中卻不見記載，左不過野史訛傳。傳說清光緒庚子年八國聯軍侵占北京時，慈禧離京去西安，途中饑餓難忍，京郊貫市有個人給她窩頭吃，吃時甚覺甘美。後來回到北京，她命禦膳房做窩頭吃。禦膳房不敢違背，又不敢做老百姓吃的那種窩頭，於是製成小窩頭，後遂成為慈禧齋戒時吃的一種甜食。[閱讀全文]
(2007-01-18 17:53:47)
(2007-01-18 17:53:47)
(2007-01-18 17:53:47)
因為明天女兒要去一個白人小女孩家party不知道給她帶點什麽去好,在孩子的要求下我給她做了一個蛋糕,我想蛋糕無論什麽人種都可以接受的.
我做出來的蛋糕從來不倒扣,因為倒扣後影響美觀.
等蛋糕涼後拿出來,做出來的蛋糕基本不怎麽回縮.
做這種蛋糕真的就好象是在給她穿衣服,今天穿這件下次穿那件,
看我的心情,盡量給她打扮的漂亮些,讓她變成一個美女.
打[閱讀全文]
(2007-01-18 17:53:47)
我喜歡用SLOWCOOKER煲湯和燉肉,今晚我就用SLOWCOOKER做了一個
HONEY-MUSTARDCHICKENWINGS.它的最方便之處是不用看著,到時間就
可以吃了.
最後來一個CARAMELCHEESECAKE
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(2007-01-18 17:53:47)
今天有朋友來家,我做了一個生日蛋糕,對蛋糕有興趣的朋友可以一起分享.
看到壇上有朋友說蛋白很難打發,下麵給姐妹們看看我是如何將蛋白打發的.
首先我是把四個蛋白放在一個大碗裏,放了適量的糖,特別介紹,一定要放3克的CRAMEOFTARTAR這個是打蛋是必須的,不放這個東西,蛋打發後泡沫好象很虛,一吹就要消失一樣,但加了CRAMEOFTARTAR打發的蛋白泡沫就很堅挺,一個蛋糕做的好不[閱讀全文]
(2007-01-18 17:53:47)
看過這裏的姐妹們做出的麵包又漂亮又眼饞,平常隻是做吐司麵包今天也試試第一次做辮子麵包,因為有麵包機所以發麵揉麵就在麵包機裏完成.
材料:
高筋麵粉500克
砂糖隨意80克
鹽5克
溫奶250克
全蛋一隻
孝母10克
奶油40克
在麵包機裏完成發麵,在容器裏塗長奶油,麵從機裏拿出來,揉一揉,放出裏麵的空氣,做出辮子型放在容器裏進行第二次發孝.
這是放[閱讀全文]
(2007-01-18 17:53:47)
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