新鮮出爐的麵包(圖)

今天做了紅豆沙麵包和腸仔包, 因為有麵包機, 就覺得做麵包真的很容易, 我是用麵包機發麵, 麵發好後, 拿出來放在麵板上, 把裏麵的空氣排出, 麵很軟很粘手,千萬不要放太多的幹麵粉, 會影響發麵效果. 麵不需要揉太久, 整型, 第二次發孝大概二十分鍾就好(蓋上濕布). 涮上蛋液, 放進已預熱好的烤箱, 350F 十五至二十分鍾就好. 出爐後再涮上糖液或BUTTER.


材料: 高筋麵粉400克, 低筋麵粉100克, 糖克, 蛋2個, 溫水一杯, 奶粉30克
孝母1.5TS, 鹽0.5TS, BUTTER60克.

香噴噴又鬆軟的麵包烤好了, 很成功.