香甜美味的牛油磅蛋糕(圖)

很久沒有做東西了, 因孩子又開始上學了,所以烤個蛋糕給孩子做早餐. 可惜做時不記得照下來過程, 隻好看看
成品圖了. 這個蛋糕做起來很簡單, 有奶油的香味, 又不是很甜, 又很鬆軟, 非常適合當早餐或下午茶點.


牛油磅蛋糕


糖 170克
牛油(放軟) 100克
低筋麵粉 200克
BAKING POWDER 5克
雞蛋 2個
牛奶 65克
VANILLA EXTRACT 1/2 TSB
RUM 酒 1/2 TSB
核桃仁 適量




做法: 1. 先將糖跟牛油打至淡黃色.
2. 加入蛋黃攪勻.
3. 加入 VANILLA EXTRACT , RUM 攪勻.
4. 加入已篩過的麵粉攪勻.
5. 牛奶分數次加入麵糊中攪勻至光滑.
6. 蛋白打企身.
7. 將(6)放入麵糊拌勻, 盡量不要壓碎蛋白.
8. 蛋糕摸內擦上牛油, 倒入麵糊, 撒上核桃仁,用刀在中間切一道.
9. 預熱烤箱, 用340F烤50分鍾.取出立即脫模.