讓人心動的生日蛋糕(圖組)

今天有朋友來家, 我做了一個生日蛋糕, 對蛋糕有興趣的朋友可以一起分享.

看到壇上有朋友說蛋白很難打發, 下麵給姐妹們看看我是如何將蛋白打發的.

首先我是把四個蛋白放在一個大碗裏, 放了適量的糖, 特別介紹, 一定要放3克的CRAME OF TARTAR 這個是打蛋是必須的, 不放這個東西, 蛋打發後泡沫好象很虛, 一吹就要消失一樣, 但加了CRAME OF TARTAR 打發的蛋白泡沫就很堅挺, 一個蛋糕做的好不好打發蛋白是非常重要的, 烤出來的蛋糕不用倒扣蛋糕涼了後基本不回縮.



蛋糕放進烤箱前要在桌子上瞌一瞌讓裏麵的汽泡釋放出來.(蛋糕方子很多人寫過)



烤出來的蛋糕放涼切為三片



事先將鮮奶油打發, 有的姐妹總搞不清楚是那種, 我用的是這種



打發好的鮮奶油



拿一片蛋糕塗一層打發的奶油放一層水果, 我用的是雜果, 再塗一層奶油, 蓋上一層蛋糕再重複一遍, 再把整個蛋糕塗上奶油.



這是做好的蛋糕







切開來看看







請姐妹們也嚐一嚐:)