栗子麵窩頭(圖)

栗子麵窩頭

傳說這一宮廷小吃品種是慈禧太後當年吃過的小窩頭，可是在正史中卻不見記載，左不過野史訛傳。傳說清光緒庚子年八國聯軍侵占北京時，慈禧離京去西安，途中饑餓難忍，京郊貫市有個人給她窩頭吃，吃時甚覺甘美。後來回到北京，她命禦膳房做窩頭吃。禦膳房不敢違背，又不敢做老百姓吃的那種窩頭，於是製成小窩頭，後遂成為慈禧齋戒時吃的一種甜食。

出生在北京, 從小就喜歡吃這種小東西, 今天親手做出來跟大家分享.



原料: 栗子肉150克, 玉米粉100克, 糖50克, 紅棗20粒, 豆麵粉80克, 黃油
30克, 雞蛋一個, 奶適量,紅棗用前要用水泡.





栗子我是買的糖炒栗子, 剝開攪拌機加點奶攪碎, 然後把所有材料放在一起
和成麵團.





蒸之前的樣子





大火蒸十分鍾 成品