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博文
(2013-11-11 20:24:38)
(2013-02-21 17:39:45)
正值元宵節，就在想能否突破傳統，做款有新意的湯圓呢？因為，傳統意義上的湯圓，內餡比較甜和油。忽然間突發奇想：在湯圓中包入新鮮水果，這樣就能相對減少填入餡的份量；從而，減少油和糖的份量。為了減少蒸或煮過程中熱量對水果營養成分的侵失，就想到在水果的外層再裹上一圈桂花紅豆沙。本來，紅豆沙和抹茶就是絕配；所以，這次在外皮中仍然加入了抹茶粉[閱讀全文]
(2013-02-16 20:30:55)
在港式酒樓裏，有時會有一款叫作＂椒鹽大蝦＂的點心，我很是喜歡。前段時間自已琢磨出這款比較接近酒樓味道，甚至亇人認為比酒樓裏的味道都還要讚的方子貼上來與大家分享一下哈！[閱讀全文]
(2013-02-16 19:48:32)
鐵板牛柳是廣東名菜，粵菜的代表作之一。它滑嫩鮮香，又趣味盎然。特別是在冬天裏或是有朋友相聚，這款菜會襯出熱烈的氣氛，香味四溢，孩子們也很喜歡它！
步驟圖：
步驟：
食料：牛肉1抉，青尖椒4亇，洋蔥1亇
調料：黑胡椒，鹽，小蘇打，生粉，生抽，老抽，料酒
做法：
1）以上食料，圖1
2）牛肉切稍厚片，加入鹽，小蘇打，酒抓勻後，醃20分鍾[閱讀全文]
(2013-02-16 17:52:57)
每次在中餐館的菜單上，隻要看到有＂鹹魚雞粒茄子煲＂，我都要身不由已地點這道菜。這段時間自已也琢磨著燒了這道菜，貼上來和大家分享一下。
步驟：
食料：紫茄子，雞大腿，幹鹹魚，王子茹，小紅泰尖椒，尖青椒，蔥，薑，蒜
調料：黑胡椒粉，鹽，糖，酒，生粉，麻油，雞湯，蠔油，豆瓣醬
做法：
1)王子菇切片，薑切碎，蔥切碎，蒜切片，尖紅椒切小圈，尖青[閱讀全文]
(2013-02-15 19:08:01)
經山菊花的介紹，，豬手居然是美容大餐呀！立馬欣喜過望，做了這道酸酸甜甜的白雲豬手。殊不知，白雲豬手是廣東的一道曆史名菜，是粵菜中著名的代表菜之一。它的特點是：皮脆肉爽，肥而不膩；也是廣東一帶的人們在過年時常做的一道菜，寓意是：發財就手即豬手！希望在來年討亇好彩頭！
步驟：
食料：豬蹄，甜紅椒，薑調料：醋，糖，水，鹽，醪糟
做法[閱讀全文]
(2013-02-15 18:07:39)
我家孩子愛吃蘿卜糕，每次去港式酒樓飲茶，經常要點這款蘿卜糕。當媽的我呀，多少次心裏在下決心，一定要做這款蘿卜糕；可每次不是忘記做了；就是到要做時，不是少了這料就是少了那料。今年過年沒趕上做傳統的年糕；正好蘿卜糕，在台灣和中國南部相當於＂年糕＂，在過年期間，做了這款潮州蘿卜糕，就權當它為今年的年糕吧！它和廣式蘿卜糕最大的區別在於：潮[閱讀全文]
(2013-02-12 18:17:40)
還有兩天就是情人節，剛做了巧克力之吻。趕緊貼上這款點心，希望能給有需要的朋友幫上忙哈！並祝各位朋友：情人節快樂！這款點心：甜中帶鹹，形狀可愛，非常合我的意，同時；也希望你也能做出這款美味的點心，在情人節，給你的他或她一個驚喜吧！
歩驟：
材料：
A)餅幹體：不含鹽butter2根（2sticks),三分之一杯細白棉糖，四分之一茶匙鹽，一茶匙香草精，一[閱讀全文]
(2013-02-08 21:30:14)
因為，喜歡回鍋肉,又加前段時間做過胡蘿卜汁元寶水餃。現正值過年，所以，就想何不把這二樣合二為一，於是就有了今天這款回鍋肉酥皮餃。內餡是幹香鮮美的回鍋肉碎加花生碎，外皮是酥酥香香的酥皮，喜歡麻辣和酥皮點心的朋友們，一定不要錯過這款美味哦！今天是年三十，私房的朋友們：新年恭喜發財！
步驟圖：
步驟：
食料：五花肉，中筋麵粉，去皮花生[閱讀全文]
(2013-02-07 20:25:43)
元寶酥，一直是人們在賀新年時做的較多的一款點心。寓意著：來年人們能財源滾滾！以前，有做過甜味元寶酥；這次，就在想要是能做款鹹味元寶酥就好了。所以，就在想新年人們都喜歡做圓圓東西，象：四喜丸子，蛋餃，湯圓等等，就想到了以前做過的肉抱蛋。但是以前做的是肉包雞蛋，雞蛋太大；接著就想到了鵪鶉蛋：它既是一種蛋，且帶有喜慶氣息；尺寸的大小也正[閱讀全文]
