有豆腐，過豆腐節 [閱讀全文]
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(2023-01-08 11:51:15)
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溜了幾個福建醬肉包，買的，福建小店，沒有商標的三無產品。 它跟小籠包大小差不多，因為是發麵的，看著胖胖的。 待會做茶葉蛋。 做個湯：西紅柿丁，香菜，蝦皮，紫菜，香油，白胡椒粉，不用放鹽。 燒開水衝下去就好了。 [閱讀全文]
(2023-01-08 11:50:52)
雞蛋炒米飯 甜白菜燉豆腐泡塞肉 豆腐泡，找一麵，切個十字，肉餡塞裏麵。 一點點油、蔥花，肉麵朝下放進鍋，過兩分鍾翻麵，加醬油和水，蓋蓋燉。 燉到一半加白菜，泡好的粉條。 炒米飯，米飯當天做的，涼透，就可以炒。 隔夜米飯，要先壓鬆，不然鏟子搗米飯，米飯粒就碎了。 千日紅 [閱讀全文]
(2023-01-08 11:50:47)
(2023-01-08 11:50:41)
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荷包小黃魚 我化了10根。想起來有昨天餛飩剩了一點點肉餡，就釀進小黃魚肚子裏，正合適。 提示：黃魚粘一點白麵粉，煎時不破。醬汁就是隨意，紅燒口味或者糖醋口味。 早上的餅，我這個燙麵做的餅，放不硬。 然後早上還剩了麵，等於放置了33個小時+，半燙麵的。 它很軟了。可以擀成大片，放一點點油、芝麻醬、紅糖，抹勻。 卷起來[閱讀全文]
(2023-01-08 11:50:28)
(2023-01-08 11:50:21)
大骨焯水以後，溫水衝幹淨，加開水燉2個小時，隻加了薑，沒加鹽、料酒、蔥... 加幾塊純肉排骨，加了水再燉一個小時。 酸菜切絲，菜幫可以片薄一些，切的絲比較好吃。 隻放白胡椒粉，不用放鹽，酸菜也鹹。 蒜汁不用全部醬油，加一點酸菜湯，這樣不會太鹹。 主食，南瓜，新的日本番薯。 [閱讀全文]
