美國生活分享
生活是豐富多彩的，分享普通家庭生活的方方麵麵
博文
(2024-04-07 17:58:05)
做法介紹：一條羊腿，剁成兩截，清洗以後來處理一下。先把肉切下來，把無筋的肉、有筋的肉及肥肉分開，分成了四份：無筋的肉，有筋的肉，稍帶一點肉的骨頭和肥肉。把無筋肉和有筋肉分別裝在兩個碗裏，肥肉就扔了。我會用留下的三部分做三個菜，現在先做個羊腿骨頭湯。把骨頭冷水下鍋焯一下水，加幾片生薑和一些料酒去腥，煮開後，把骨頭撈出，放入另一個鍋裏[閱讀全文]
(2024-04-05 17:35:14)
做法介紹：先把香菜焯一下水，撈出後放入另一盆中過冷水，撈出來擰去水分，再切成小段。取出一些花生米，放微波爐裏轉3分鍾左右，注意不要烤糊了，把花生米放在切菜板上用刀壓碎，皮就不要了，壓好後放入小碗裏備用。
再切三分之一的柿子椒，喜歡吃辣的可以放辣椒，切成小丁備用。再準備一些蒜粒。
材料就備齊了。
鍋中放適量的油，加入蒜粒炒香，再加[閱讀全文]
(2024-04-03 17:48:28)
做法介紹：蓮藕是從華人超市買的，這一小節約一磅重，先把皮削掉，再把兩頭的結切掉，然後把蓮藕切片，因為這一節比較粗，就把它一切兩半，再切成兩到三毫米厚的薄片，不能太薄，那樣在炒的過程中容易弄碎。把切好的蓮藕用清水洗兩遍，去掉表麵的澱粉，洗第三遍時加入一點白醋，可以使蓮藕不變色，泡兩分鍾撈出備用。泡發洗淨了一些木耳。切薑絲和蔥花。切半[閱讀全文]
(2024-04-01 17:42:12)
做法介紹：先和麵，把麵分成兩部份，一半用開水或熱水和，一半用冷水和，然後再將它們揉在一起，醒發半小時左右。用熱水和麵的好處是麵皮不會太厚。去後院菜地收香菜，這香菜是去年秋天九月中旬種的，冬天下大雪或氣溫太低時，用塑料布蓋上，也挺了過來，春天就收獲了，舍不得連根拔，就一直掐葉子，有根在會繼續長，一收就是一盆。打了四個雞蛋，攪拌均勻，[閱讀全文]
(2024-03-30 18:19:08)
做法：從超市買的有機的雞，取一半（約二磅）洗幹淨，再剁成需要的塊狀。剁的過程中要小心，不要剁到自己的手。肉剁好後先醃一下入味，準備了一大一小兩個勺子，加一小勺鹽，一小勺黑胡椒粉，二大勺料酒，二大勺生抽醬油，半勺老抽醬油，戴上廚用手套抓勻，醃二十分鍾。醃肉的同時，準備四個土豆洗淨去皮，切成不大不小的塊。接著切彩色柿子椒，每一種顏色取[閱讀全文]
(2024-03-28 17:20:30)
有半地下室的房子大部分是沿坡而建，這樣遇上大雨會有水土流失的問題，老公從Amazon上買了這個編織布，準備做我們後院的防水土流失的小工程。院子的這個角落前幾天做了防兔網，也就是因為雨水衝了洞兔子容易進來，現在把土再挖開，把防水布釘上去。在防兔網上加了防水土流失的編織布，也阻擋了土貼進圍欄底部，這樣也就防止了圍欄的腐爛，加了這個網一舉兩得。[閱讀全文]
(2024-03-26 17:48:55)
做法介紹：這條魚是凍的海魚，有一磅多，是老公去年秋天在佛羅裏達釣的。以我的經驗有些海魚肉比較柴，用醃的雪裏蕻來燉應該更能入味，拿出一顆前些日子醃製的雪裏蕻用清水多洗幾遍去去鹹味，把它切成小段，再切一個洋蔥，準備些薑絲蒜片蒜。材料就備齊了。鍋中放適量的油，油熱後加入魚，小火慢煎，一麵煎好了，再翻身煎另一麵，直到兩麵煎出深黃色，鏟出放[閱讀全文]
(2024-03-24 17:11:21)
前幾天用燒烤爐烤了紅薯順便收獲了草木灰和木炭，有朋友問怎樣把它們用在菜地裏，現在分享一個我們的做法。
從前麵的視頻可以看到，我們沒有把所有樹枝都燒成了灰，而提前滅了火，這樣就留下了一些比較大塊的木炭，因為灰和炭對菜地的作用不同，為了更好的發揮木炭的作用，需要把大塊弄成小顆粒。老公開始在舊的鍋裏來把木炭砸碎，但費時費力，後來又在鐵[閱讀全文]
(2024-03-22 19:28:25)
做法介紹：花生米用清水浸泡四小時，排骨也要泡泡去血水。把排骨從肉的部分切開，這盒排骨隻有一磅多一點，正好適合做湯。買的兩節蓮藕，選細的一節約兩磅，切成大小比較均勻的塊狀，看這蓮藕似乎比較嫩就沒去皮，如果你想口感更好的話就把皮削掉。再切一些薑片和蔥段。材料就備齊了。鍋中放入清水，把排骨冷水下鍋，放一些料酒和薑片去腥，煮開後用筷子夾出[閱讀全文]
(2024-03-20 17:17:17)
做法介紹：用自己醃的雪裏蕻炒年糕，取出一些雪裏蕻，用清水多洗幾遍以免太鹹了，因為醃的時候放了不少的鹽。從華人超市買了500克也就是一磅多點的年糕。把年糕用溫水浸泡20分鍾左右，並把粘在一起的掰開。化了一些自己絞的凍肉餡，加少許料酒、醬油、胡椒粉醃製20分鍾。把雪裏蕻切碎，準備一些黃豆芽，切半個紅柿子椒，喜歡吃辣的可以加辣椒。再切根蔥花，材料[閱讀全文]
