超市買到了一塊寬的五花肉，分成兩塊，用兩種不同的梅菜一起做。 [閱讀全文]
全心全意
全心全意，熱愛生活
博文
(2021-11-23 10:11:30)
(2021-11-22 10:14:58)
苦瓜清火，眾所周知。但苦瓜的苦味，不是人人都能接受的，特別是小朋友。 焯水撒鹽多放油，都是減輕苦味的方法。 我家經常吃苦瓜，脆脆的，夾著蛋香，沒有感覺到苦味，反而有一種苦瓜特有的清香。 一條苦瓜，四個雞蛋，一撮鹽，少許糖，就是全部食材。 我做菜，從來不放味精和雞精，家裏壓根就沒有。 也很少放特別多的調料，務求品嚐食物的原味原汁兒[閱讀全文]
(2021-11-21 06:22:09)
確實很讚的。粉絲吸足了料汁和魚片的鮮味，魚片滑嫩可口。 冰櫃裏的龍利魚柳，用了一條大約300克左右。斜刀切片，調味。 粉絲泡水切斷鋪在盤子裏。 視頻裏有介紹切蒜小神器，需要大量細碎蒜末也不麻煩。 蒸之前： 蒸之後： [閱讀全文]
(2021-11-20 10:02:31)
(2021-11-19 09:20:17)
(2021-11-18 14:06:17)
習慣吃韭菜餃子，今天利用西葫蘆來做一個清洗的《西葫蘆豬肉餃子》。 分四部分：和麵，調餡，包餃子，煮餃子。 豬肉350克，西葫蘆擠了水後也是350克，400克麵粉，可以包80多個餃子。 西葫蘆除了擠水，擠水後再拌一點芝麻油，封住西葫蘆不再出水。餃子餡潤潤的，很好包。 [閱讀全文]
(2021-11-17 09:46:19)
雞湯，不用說，是古老的勞動人民一直心心念念的湯。平時喝，坐月子也要強調不能少，大小病初愈也要來幾鍋。有一個體會，感覺有點不舒服，或者感冒初起。燉一鍋雞湯，熱乎乎喝下去，很快就好。感冒不會發展到很嚴重。 平時買回來的整雞，分一半吃兩次。放了西洋參，紅棗，枸杞，桂圓。還有香菇。其實西洋參燉雞一般不放香菇，會搶了西洋參的味道。但放了也無[閱讀全文]
(2021-11-16 09:19:37)
比台灣牛肉麵還好吃。 牛肉1000克，八角2個，花椒10個，香葉2，豆蔻1； 豆瓣醬一勺，醬油2勺，老抽2勺。 麵粉300克，水160，鹽2克。揉，醒，揉，醒，揉，醒。 煮麵水裏燙幾棵青菜，一勺自製辣椒油。 自製辣椒油 [閱讀全文]
(2021-11-15 09:21:03)
三種包法，外貌不同。餐館法，簡單粗暴，快手。 熟練後，隻要有肉餡，有餛飩皮。從有想法到全家人的餐桌，最多20分鍾。 其他荸薺（馬蹄），鮮蝦，等輔料，都隻是為了增加風味。 麻利人，幹什麽都圖簡單又美味。來一個雞肉沙拉三明治，工薪午飯，娃午飯，遊玩和hiking時帶的簡餐。 [閱讀全文]
(2021-11-13 15:29:29)
真的毫不誇張，炒柚子皮比肉還好吃。脆脆的口感，滿滿的料香味。 柚子芯是水果，柚子最外層的黃皮可以做柚子茶，而中間那層白色海綿狀的片，經常被扔掉。 可惜了，下次試試炒著吃吧。 柚子一個，剝離果肉後，把柚子皮外層的黃色部分切掉。裏麵那些一層層筋絡也去掉，隻保留中間像海綿的那層柚子皮肉。切1.5X5厘米的薄片，泡清水裏。 一天換水兩次，攥[閱讀全文]
