早先老家的蘿卜都是白皮的，長的好的能有洗衣服的棒槌般大小，據說還特有營養，尤其孩子吃了能長得白白胖胖，因此有個小人參的美譽。老媽對此是深信不疑的，所以經常紅燒清炒的換著花樣哄我們吃，還燉蘿卜排骨湯，可惜效果都不怎麽樣，每次都要靠老爸捧場包圓。記得有一次過年，她還把蘿卜削了皮切成薄片讓大家放火鍋裏燙著吃，好像也沒什麽反應，隻是可憐了[閱讀全文]
一見提藍婆
想起來一些事
博文
(2018-08-22 17:24:13)
早先老家的蘿卜都是白皮的，長的好的能有洗衣服的棒槌般大小，據說還特有營養，尤其孩子吃了能長得白白胖胖，因此有個小人參的美譽。老媽對此是深信不疑的，所以經常紅燒清炒的換著花樣哄我們吃，還燉蘿卜排骨湯，可惜效果都不怎麽樣，每次都要靠老爸捧場包圓。記得有一次過年，她還把蘿卜削了皮切成薄片讓大家放火鍋裏燙著吃，好像也沒什麽反應，隻是可憐了[閱讀全文]
(2018-08-21 13:30:50)
在老家的時候，長豇豆都是嫩嫩的摘下來後清炒，很少有做成濃油赤醬的重口味的。本來這樣的做法是最能體現它本身特有的那股子清香的，隻是在那樣的年代又能有多少人會有心情去細細品味呢？這道菜自然也就因為寡淡而不是太受歡迎了。記得有一次老媽突發奇想把燒烤菜的做法用到了長豇豆身上，很是刺激了一下一家人的味蕾。那感覺要是用現在的話來說大概可以稱之[閱讀全文]
(2018-08-20 02:36:43)
在老家的時候，夏天的晚餐桌上經常有一盤涼拌萵筍，隻是和別的菜肴不同，老媽在這道菜的處理上實在是很粗放的，大大的滾刀塊，一點點細鹽，蓋上一個碗蓋上下顛倒幾次就上桌，心急的時候還不免很有點開大開小的架勢，實在和她平日的風格不符。直到前不久在餐廳裏看到切的細細的萵筍絲，拌了芝麻香油之類的，才明白原來滾刀塊才是最合適彰顯萵筍的綠色的，瑩瑩[閱讀全文]
(2018-08-19 02:20:06)
老家以前隻有一種芹菜，杆子細細的，為著有一股特殊的味道，又被稱為藥芹，據說有很多人為此不吃，又有很多人特別喜歡，其中的道理大概和對榴蓮的態度相似，愛的愛死，厭惡的又恨不得繞道。
我們家就極愛藥芹，老媽做的芹菜香幹端上桌來，豆幹雪白，芹菜嫩綠，是最清爽不過的，隻是看著就讓人食欲大開，等到夾一筷子入嘴，豆幹的鹹香和著嫩芹菜的清甜加上那[閱讀全文]
(2018-08-07 13:28:58)
泥鰍這東西放在以前是和螺螄一樣上不了台麵的，據老媽說連稻田裏積水的小窪窪裏都能摸到，經常被捉來喂鴨子。隻不過這些年大夥兒的口味變化太大，越是以前看不上的東西越成了寶貝，這泥鰍不知道從什麽時候開始也成了補身利器，尤其是在野外抓獲的，價格更是高的離譜。暫且不論這泥鰍的功效到底如何，隻這‘野生’一說就實在讓人疑惑了，這大片的土地都成[閱讀全文]
(2018-07-26 13:57:34)
印象裏黃鱔是比較稀少的東西，一年裏也就過年前後吃到一回兩回。記得有一年過年前，老媽在河埠頭洗鴨子，結果腳邊的石頭縫裏竟然露出個尖尖的腦袋來，把她唬了一大跳，以為是條蛇呢，可轉頭再一想，這大冬天的不應該啊，大了膽子細看，卻原來是一條黃鱔，看來還挺粗，想來是被肥鴨子給引誘出來的。老媽覺得好笑就用剪刀頭碰了碰它算是驅趕，繼續洗她的鴨子。[閱讀全文]
(2018-07-22 02:26:24)
老家人並不怎麽吃烏龜王八，倒是用來罵人的時候多，真正燉來補身的是老鱉，又叫甲魚的，隻不過哥幾個實在長得很像，以至於很久以來我都分不清誰是誰。
老家人因為迷信甲魚大補，若不是手頭過於緊張，漁民但凡有所捕獲往往先用來祭自己的五髒廟，因此市場上極難得，旁人若是想吃就得事先和相熟的漁民打好招呼，這價錢也就可想而知了。記得老爸講過的一個故事[閱讀全文]
(2018-07-08 11:10:29)
至少到八十年代末我是不知道什麽是小龍蝦的，然後好像是突然有一天大家夥就開始瘋狂的吃了起來，什麽十三香，麻辣，香辣早不在話下，到現在更是花樣百出，譬如整些幹冰來個小龍蝦刺身什麽的，也不用管味道如何，是否衛生，隻是這雲霧繚繞的效果就可以招攬食客無數。最近還聽說有了小龍蝦月餅，小龍蝦披薩，哎呦喂，我這老腦筋實在是跟不上趟了。
細想起來其[閱讀全文]
(2018-06-18 17:23:18)
老鉗鉗是老家人對大雄蝦的稱呼，因為這樣的蝦總長了一對碩大的蝦鉗子，而且有一個大腦殼，就像戴了一個大頭盔一樣，相比較而言身子就顯小，看上去像沒有多少肉的樣子，精明的主婦們都認為花錢買一個大蝦殼子回來不值，所以總是盡量把它們剔除在外，偏偏老爸總是有意無意的把它們買回來，所以總免不了被老媽嘮叨。當然老爸自然有他的理由，他認為這種蝦本身個[閱讀全文]
(2018-05-28 09:48:46)
老家人說的毛豆其實就是黃豆，大概是因為豆莢外有一層絨毛的緣故。這兩天聽打貿易戰，說起黃豆，也就來說說我吃過的吧。
老家的氣候可以收獲好幾輪毛豆，但是應該是暑假期間最多，因為我總記得被老媽打發了搬個小板凳去後門口剝毛豆，搞得手指甲裏全是毛，甚是厭惡，但是因為剝得的豆子又極好吃，所以不情願歸不情願，活還是照幹。偶爾老媽也會做鹽水毛豆，[閱讀全文]
