老家的河鮮：泥鰍

泥鰍這東西放在以前是和螺螄一樣上不了台麵的，據老媽說連稻田裏積水的小窪窪裏都能摸到，經常被捉來喂鴨子。隻不過這些年大夥兒的口味變化太大，越是以前看不上的東西越成了寶貝，這泥鰍不知道從什麽時候開始也成了補身利器，尤其是在野外抓獲的，價格更是高的離譜。暫且不論這泥鰍的功效到底如何，隻這‘野生’一說就實在讓人疑惑了，這大片的土地都成了高樓，哪裏又有那麽多野生的東西來供應那麽多的嘴呢，要是再想想周圍的各類大大小小的工廠，難道不是應該避之唯恐不及嗎，可是大夥就跟沒看見一樣，也真是奇了，比起來我反倒成了那個大驚小怪的了。

扯的有些遠了，還是說回以前的事吧。那時候泥鰍得來容易，做法也極簡單，開膛破肚洗淨了的泥鰍一條條緊挨著排在碗裏，等煮飯的時候擱到蒸架上，飯熟了它也就好了，點上點醬油就成了。後來聽說不知道什麽地方有一道叫泥鰍鑽豆腐的菜式，說是在裝有涼水的鍋裏放進活泥鰍和豆腐塊，因為慢慢加熱的緣故，水變熱的時候豆腐塊裏麵還是涼的，泥鰍就自己鑽了進去，和豆腐合為一體，咋聽上去很合邏輯的樣子，隻是略想想就很是怪異了，這到底是做菜呢還是虐殺呢？再說了這盤東西若端上來，又怎麽下嘴呢？是喝那泥湯水有營養呢，還是吃泥鰍腸子好呢，真是越想越難以想象了。

不過這奇奇怪怪的說法還遠不隻是這些，老家人還說那些身形優美的大黃鱔還是短短胖胖的泥鰍變的呢，據說是某一天唐僧他老人家在一個小水潭子裏洗了個腳，掉了幾塊老皮，巧不巧的就讓潭子底上的泥鰍給吃了，然後，哇啦，奇跡就這麽發生了。好玩的是這樣的說法還很能哄孩子，至少我們幾個當時就很相信，後來能看西遊記了還滿書的找，隻可惜好像吳承恩並不知道有這麽回事，包括他說的妖怪們在我們看來也笨的可以，好不容易出盡百寶的抓到了唐僧不是先來上一口，非去擺個宴席，請個好友，搞到最後不是挨了老孫的棒子一命嗚呼，就是被天上的主人押解回去繼續千年萬載的為奴為婢。隻是好歹大夥不是天上的仙品，也是地上的精靈，這見識難道還不如那整天鑽在爛泥堆裏的泥鰍了？有誰能解惑呢？