初試廣式蓮蓉蛋黃月餅： 我做過多次蘇式月餅，但是重來沒有做過廣式月餅。 因為覺得不容易做。。。。 這幾年一直看到文學城裏的美食博主們有做廣式月餅，心裏癢癢的，也想試試。。。 去年看到博主“夏天夏”的《熬製轉化糖漿，拉開中秋月餅的序幕》博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/69585/201709/12737.html 於是我先跟她學做轉化糖漿。。。[閱讀全文]
博文
(2018-09-11 11:51:13)
初試廣式蓮蓉蛋黃月餅： 我做過多次蘇式月餅，但是重來沒有做過廣式月餅。 因為覺得不容易做。。。。 這幾年一直看到文學城裏的美食博主們有做廣式月餅，心裏癢癢的，也想試試。。。 去年看到博主“夏天夏”的《熬製轉化糖漿，拉開中秋月餅的序幕》博文： http://blog.wenxuecity.com/myblog/69585/201709/12737.html 於是我先跟她學做轉化糖漿。。。[閱讀全文]
(2018-09-07 13:35:43)
這些天在追看《延禧宮略》，搞得上班都不想動腦筋：困。 乘自己腦子還可以使，發一下最近做的美食： 舒芙蕾餅: 享受美味&幸福時光
是不是Looksdelicious？ 這款舒芙蕾餅，用平底鍋烘出來的。。。它像蛋糕一樣鬆軟。。 這次舒芙蕾餅做得還不夠厚，下次繼續努力。。。。 紅燒肉鹵蛋:
朋友的孩子來紐約遊學，本來想邀請她來我家吃飯。無奈她學[閱讀全文]
(2018-08-30 18:13:32)
在曼哈頓連著吃二家餐館的情況一般是不多的。 這次是因為公司搞活動和先生同學來紐約的日子撞在一起了。。。 公司搞活動的餐館在曼哈頓的聯合廣場，名字叫BocceUSQ。 它是一家意大利餐館。 BocceUSQ的外景： 拿了一罐啤酒，跟著同事叫了一杯不知道名字的飲料。 BocceBread，WhippedRicottaandExtraVirginOliveOil: 撕一小片沾著料吃，還不錯。 SNAPPEACAESAR
Rom[閱讀全文]
(2018-08-26 17:58:43)
最近開學之際，看到先生大學同學從上海來送兒子美國讀研，親身感受到她的難過、不舍…… 先生在芝加哥的老同學昨天也跟我說：送女兒去加州讀書，她也是情不自禁流淚…… 人總有離別：
想當初我把四個月大的兒子留在上海，回新加坡（現在還想起當時在飛機場的情景：可愛的兒子，不知道我將要離開他……）後來聽到兒子生病，心裏焦急[閱讀全文]
(2018-08-20 16:18:39)
香酥蟹殼黃和麻醬麵都是上海名點，是我們小時候喜歡吃的點心。 在美國想吃，我們就“山寨”吧…… 香酥蟹殼黃： （1）麵團： 水油麵：150克麵粉+50豬油+2克酵母+50克水 油酥麵：100克+50克豬油 （2）餡料：午餐肉+豬板油+香蔥+鹽 （3）烤製時間：380F20分鍾。 做了六個蟹殼黃： 香酥蟹殼黃出爐啦： 放了酵母的蟹殼黃烤出來層次分[閱讀全文]
(2018-08-07 17:07:02)
上星期六，鄰居送我她自己種的日本小南瓜，並且告訴怎樣做這道菜：南瓜頭切下來，然後挖個洞，把排骨放入南瓜洞內…… 家裏沒有排骨，我特意去超市裏買小排骨。讓營業員拿了三次小排骨：因為我希望排骨的骨頭小一點，像廣東式早茶裏的豉汁蒸排骨那樣。 回到家裏，將排骨放入酒、鹽、和澱粉等調料醃製，放入冰箱冷藏。 下班回家，把排骨從冰箱裏拿[閱讀全文]
(2018-08-06 19:41:53)
這幾年紐約的中餐悄悄發生了變化，就是老板舍得花錢去裝修：讓客人有一個良好的就餐環境。最近正想著去哪裏吃飯消遣，那些我想去的中餐已經吃了七七八八了。。。突然看到一家新開餐館，是做烤魚的。紐約有好多家烤魚店，以前吃過的烤魚店我寫過一篇博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201710/21761.html到底這家新開烤魚店有什麽特殊呢？本小姐去打卡一次，就知道了&h[閱讀全文]
(2018-07-31 18:08:47)
上海、新加坡、紐約。。。不同的城市和國家，體現不同飲食文化。 在紐約用舌尖感受一個城市和國家特有的文化。。。。 上海美食： 下班經過中國城，肚子有點餓，不叫外賣了。直接一個人去餐館吃飯，先生忙於工作，沒有時間來餐館，讓我打包給他。 我曾經寫過這家餐館： http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201706/5741.html 這家店開了二年，生意還是那麽的好：價[閱讀全文]
(2018-07-25 16:48:31)
文學城是個溫暖的大家庭。大家分享美食，分享快樂！一個星期沒有更新博客了，愛好美食的我，是不會停止對美食的熱愛的。做美食...冬瓜番茄湯：上次看到網友水沫做的冬瓜火腿開洋湯：http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201807/18767.html想到自己也有段時間沒有做冬瓜湯了：想喝冬瓜湯。這個周末趁超市裏的番茄和冬瓜新鮮，也自做了一款冬瓜番茄湯。冬瓜番茄湯的食材：番茄、[閱讀全文]
(2018-07-18 16:40:21)
在文學城裏“逛”，喜歡“美食·烹飪”和“私房小菜”…… 認識了一些美食博主，她（他）們做的美食，讓我驚歎、喜歡、收藏。 我從她們那裏得到啟發，學著做自己以前不會的美食。 這幾天，腦子裏有一個想法：就是把我喜歡的美食博主做個簡單的匯總。 一方麵，讓自己容易找這些美食博主，另一方麵還可以分享給大家。 首先介[閱讀全文]
