槐花，又名洋槐花，槐為落葉喬木，高的可達20m。槐花具有很高的藥用價值和食用營養價值，槐花有降血壓、擴張冠狀動脈等作用。今年咱村的野生槐花突然間一起盛開，素雅的清香，沁人心脾。槐花的吃法很多，當地野花愛好者一般用用槐花做甜點，國內的一般做麵食等等。 我今天做的兩道雲南風味的下飯菜，槐花鮓（zha）和韭菜炒槐花。 做法請看視頻：（記得打[閱讀全文]
木瓦 US
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(2021-06-01 13:48:37)
槐花，又名洋槐花，槐為落葉喬木，高的可達20m。槐花具有很高的藥用價值和食用營養價值，槐花有降血壓、擴張冠狀動脈等作用。今年咱村的野生槐花突然間一起盛開，素雅的清香，沁人心脾。槐花的吃法很多，當地野花愛好者一般用用槐花做甜點，國內的一般做麵食等等。 我今天做的兩道雲南風味的下飯菜，槐花鮓（zha）和韭菜炒槐花。 做法請看視頻：（記得打[閱讀全文]
(2021-05-22 19:33:20)
我家今年的頭茬香椿雖然被倒春寒凍壞了一些，春暖椿發，香椿收成還是不錯，就用這些香椿做了一些雲南風味的香椿菜肴視頻與大家分享。 香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，我的家鄉稱香椿為椿。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素E和B族維生素等，有助於增強機體免疫功能。 香椿在雲南吃法有豐富多彩，本視[閱讀全文]
(2021-05-10 09:38:37)
去年采食蒜芥時發現和雲南的苦菜苔和雪裏蕻有一些共同的特性，心想應該也可以做酸醃菜，去年春天按家鄉的酸醃菜做法做了兩罐，味道好極了！我的好幾個視頻中的配菜都用到蒜芥做的醃菜，好多朋友都希望木瓦做一集蒜芥醃菜，今年用蒜芥和蒜苗做了一罐醃菜，做了這一集視頻，希望對大家有幫助。 視頻請點擊（請記得打開YouTube的中文字幕） 早春野菜蒜芥的[閱讀全文]
(2021-05-04 12:10:02)
人間四月，紫荊花開。紫荊花藥食兼用，據專家研究紫荊花含豐富的營養成分，維生素C的含量高過桔子等蔬菜水果，野菜愛好者都喜歡采食，當地人用其做沙拉果凍等甜點。雲南人春天都喜歡吃棠隸花，來美國20多年每年都會想念這個花花美食，今天木瓦就用紫荊花代替棠隸花雲南美食以解鄉愁。 1.紫荊花糯米油炸粑粑配方：一杯水磨糯米粉，一個雞蛋，一杯清水（或牛奶[閱讀全文]
(2021-04-25 19:21:37)
蒲公英屬菊科屬多年生草本植物,是藥食兼用的植物，蒲公英不難辨認，當冰雪消融，草地未綠，到處都可以看到蒲公英倔強的身影，蒲公英高10~25厘米，含白色乳汁，開黃色的小花，它們到處傳播著早春的氣息。據有關資料說蒲公英是地球上營養最豐富的蔬菜之一。蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公[閱讀全文]
(2021-04-19 15:52:14)
好久沒來，向大家問好！ 中溪鳥類保護區位於賓州中部，距離費城一個半小時，距離巴爾的摩兩小時，距離華盛頓和紐約三小時單程，占地約6,200英畝，區內400英畝為人工淺水湖。每年有十幾萬隻雪雁，還有上萬隻加拿大雁，天鵝等候鳥在遷徙時來這裏棲息。雪雁從過冬的墨西哥起飛，直奔靠近北極圈的凍土帶上的苔蘚荒原繁衍後代。通常二月底至三月中是雪雁遷徙季節，[閱讀全文]
(2021-04-08 15:53:54)
魔芋有的地方又叫蒟蒻，魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（AmorphophallusBlume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。 有人把魔芋豆腐稱為腸胃清道夫，還有人稱魔芋豆腐為減肥利[閱讀全文]
(2021-03-18 09:30:54)
靈芝汽鍋雞——雲南風味滋補藥膳美食 野生鬆杉靈芝英文Ganodermatsugae(SongshanLingzhi) 在美國有著廣袤的原始森林，森林中生長著很多珍貴菌菇，包括各種靈芝，靈芝在中國稱為人間仙草，若長期服用能讓人延年益壽，而靈芝中的極品就是——野生鬆杉靈芝。去年運氣好，在森林中采到了鬆杉靈芝，今天就用這個珍貴的藥材來做雲南風味滋補藥膳美食——汽[閱讀全文]
(2021-03-08 07:48:46)
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收，有增強體力，強壯身體的作用。 上次做黃燜雞，嫌雞胸肉煮在裏麵柴，就把雞胸肉剔下， 今天就用雞胸肉做兩道雲南風味的家常菜： 1.水煮合菜（主要食材有：雞胸肉，蝦，魔芋豆腐，黃豆芽，茼蒿菜，油菜，蘆筍，空心菜，薑蒜，豆瓣醬，辣椒，花椒等等），就是吃火鍋或麻辣燙時喜歡的食材煮一起，營養豐富，麻辣鮮香。[閱讀全文]
(2021-02-27 10:07:57)
春天越來越近了，天氣暖和的地區可能香椿樹開始發芽了，這個節奏催著我趕快把去年錄的香椿視頻製作完成。 香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，我的家鄉稱香椿為椿。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素E和B族維生素等，有助於增強機體免疫功能。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。 香椿在雲南吃[閱讀全文]