雲南風味醃香椿——春天美味 ！（圖文和視頻 ）

春天越來越近了，天氣暖和的地區可能香椿樹開始發芽了，這個節奏催著我趕快把去年錄的香椿視頻製作完成。

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽，我的家鄉稱香椿為椿。 香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素E和B族維生素等，有助於增強機體免疫功能。 中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。

香椿在雲南吃法有豐富多彩，本視頻分享雲南風味的醃香椿。

視頻請點擊：（請記得打開Youtube的中文字幕 ）

醃香椿所需食材配方:

新鮮香椿嫩芽和嫩尖5000克 ，糧食酒1~2 杯 ，鹽150克 ，紅糖 100克， 八角粉1湯匙 ，花椒粉2~3湯匙 ，辣椒粉1~2 杯

 

謝謝點看 ！祝大家新春吉祥 ！

[moonsun]

好羨慕呀隻有這麽多香椿!