紫荊花 （Redbud )/雲南風味鮮花美食

人間四月，紫荊花開。 紫荊花藥食兼用，據專家研究紫荊花含豐富的營養成分，維生素C的含量高過桔子等蔬菜水果，野菜愛好者都喜歡采食，當地人用其做沙拉果凍等甜點。 雲南人春天都喜歡吃棠隸花，來美國20多年每年都會想念這個花花美食，今天木瓦就用紫荊花代替棠隸花雲南美食以解鄉愁。

1.紫荊花糯米油炸粑粑 配方：一杯水磨糯米粉，一個雞蛋，一杯清水（或牛奶），一杯紫荊花，適量植物油 成品外酥裏軟，不加任何的調料，本味就很好吃。

2.紫荊花糯米軟粑粑 配方：一杯水磨糯米粉，一杯清水（或牛奶），一杯紫荊花，2茶匙植物油 蘸上炒熟的黑芝麻和白糖，獨具風味軟糯鮮香。

3.紫荊花炒韭菜 配方：紫荊花、韭菜、麻辣醬（或豆瓣醬、昭通醬或豆豉）、植物油

4.紫荊花炒醃菜 配方：紫荊花、醃菜、蒜苗、鹽、植物油

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雲南酸醃菜 :

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謝謝分享，仔細看看， 紫荊花很像槐花，正在吃槐花的時候。