材料：小排骨
做法：
1）排骨洗淨血水，控幹水分，撒上鹽，紅曲米碎，辣椒碎，澱粉，抓勻使入味
2）油鍋燒熱，下入小排骨，炸至表麵變色撈出控油
3）油炸的同時，準備一炒鍋，加少許水，放入蔥薑，香葉，大料，大火燒開，轉小火
4）將油炸好的小排骨放入調料水中，再放入幾粒冰糖，小火燜煮至熟，再大火收幹水分，倒入適量香醋，起鍋裝盤 [閱讀全文]
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(2012-10-21 14:57:43)
材料：小排骨
做法：
1）排骨洗淨血水，控幹水分，撒上鹽，紅曲米碎，辣椒碎，澱粉，抓勻使入味
2）油鍋燒熱，下入小排骨，炸至表麵變色撈出控油
3）油炸的同時，準備一炒鍋，加少許水，放入蔥薑，香葉，大料，大火燒開，轉小火
4）將油炸好的小排骨放入調料水中，再放入幾粒冰糖，小火燜煮至熟，再大火收幹水分，倒入適量香醋，起鍋裝盤 [閱讀全文]
(2012-10-21 14:37:46)
主料：豆腐（firm)
輔料：洋蔥，芹菜，香菜梗
做法：
1）豆腐切成骰子塊兒，冰箱中冷凍，拿出化開冰，控幹水分，撒上少許鹽和白胡椒粉
2）油鍋燒熱，下入準備好的豆腐塊兒，炸至金黃撈出控油
3）鍋留底油，燒熱後爆香花椒，棄去不用，下入幹紅辣椒段，洋蔥絲，芹菜段，香菜梗，稍煸，放少許鹽，下入豆腐塊兒，少許白糖，迅速翻炒出鍋 [閱讀全文]
(2012-10-07 13:03:47)
黑芝麻花生餡兒
材料：糯米粉，黑芝麻，花生，紅砂糖，酒釀
做法：
1）餡兒的製作：黑芝麻和花生都炒熟，用blender打碎，與紅砂糖拌在一起
2）湯圓的製作：糯米粉加適量水，和成麵團，揪成小劑子，用手拍扁，放上做好的餡兒，包起來，揉成園團
3）水燒開，下入做好的湯圓，快煮熟的時候放入自製酒釀（做法在這裏），煮熟出鍋 [閱讀全文]
(2012-10-07 12:43:13)
(2012-09-21 22:04:53)
材料：糯米，皮蛋，瘦肉
調料：細香蔥，薑
做法：
1）瘦肉切絲，加入鹽，料酒，抓勻使入味
2）水中加入薑絲，下適量糯米，大火煮開，調小火繼續煮至8成熟時，下入瘦肉，再下入切成塊兒的皮蛋，再煮幾分鍾，加鹽調味，撒上香蔥碎，關火，淋香油。
[閱讀全文]
(2012-09-16 15:31:41)
一吃蜂蜜糯米藕
一節蓮藕洗淨，切去一頭的藕節，不要仍。將提前一晚用水泡好的糯米塞到藕眼兒裏，一邊塞一邊用筷子往裏捅，使壓緊實。裝滿後將切掉的藕節再放到藕上，用牙簽固定。放到高壓鍋中，加水沒過蓮藕，煮20分鍾。晾涼後冰箱冷藏，吃時切厚片，水澱粉勾稀薄芡，加蜂蜜拌勻，澆到糯米藕上
二吃涼拌藕片
蓮藕切薄片，開水中焯一下，過涼水洗去澱粉[閱讀全文]
(2012-09-09 01:51:24)
大夏天也可以自製臘腸吃滴~~
要用到的原料：豬瘦肉，costco買的，7磅多
再加上一塊五花肉，臘腸太瘦了吃起來不香
調料：
蔥，切段
薑，切片
麻椒，大料，香葉，草果，丁香，用blender打碎，濾網過濾
迷迭香，用刀切碎
還有辣椒碎，老墨店裏買的，超辣。還有鹽，白糖，紅曲米，白酒，忘記照相了
將肉切成小塊兒，放入上述的所有調料，用手[閱讀全文]
(2012-09-03 15:49:52)
(2012-09-01 21:47:24)
(2012-08-25 15:56:31)
糯米蒸熟，晾涼，加適量水打散，加入碾碎的酒餅藥，拌勻，放入幹淨的容器中，中間挖一個孔，蓋上蓋子密封，室溫下放置1~2天即可發酵，上麵照片是放置兩天的，可以看到中間的孔裏已經儲了些發酵酒液。冰箱裏再繼續放置兩天，酒味會更濃
挖上一勺兒
加水煮開（和些糯米粉更佳），再放上幾粒冰糖，打個雞蛋，一碗甜絲絲酒香四溢的甜品即可享用
發酵用的[閱讀全文]
