皮蛋瘦肉粥

材料： 糯米，皮蛋，瘦肉
調料： 細香蔥，薑
做法：
1）瘦肉切絲，加入鹽，料酒，抓勻使入味
2）水中加入薑絲，下適量糯米，大火煮開，調小火繼續煮至8成熟時，下入瘦肉，再下入切成塊兒的皮蛋，再煮幾分鍾，加鹽調味，撒上香蔥碎，關火，淋香油。