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自製酒釀

(2012-08-25 15:56:31) 下一個



糯米蒸熟，晾涼，加適量水打散，加入碾碎的酒餅藥，拌勻，放入幹淨的容器中，中間挖一個孔，蓋上蓋子密封，室溫下放置1~2天即可發酵，上麵照片是放置兩天的，可以看到中間的孔裏已經儲了些發酵酒液。冰箱裏再繼續放置兩天，酒味會更濃

挖上一勺兒



加水煮開（和些糯米粉更佳），再放上幾粒冰糖，打個雞蛋，一碗甜絲絲酒香四溢的甜品即可享用



發酵用的酒餅丸是這樣滴~

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