香菇麵筋
用料：
鮮香菇或泡發幹香菇，油泡（油麵筋），小青菜/油菜芯（我沒有青菜，用豌豆苗代替），薑末，蔥末。
做法：
香菇視大小分為4或2塊，開水中煮幾分鍾，撈出瀝幹。油麵筋用水略泡。小油菜芯洗淨，放入滾水中汆燙10秒鍾至熟，撈出盛入盤中。
鍋內入油，下薑末，蔥末，煸香，放入香菇塊翻炒片刻，調入蠔油、生抽和白砂糖炒勻，再加入[閱讀全文]
無風自波
回眸曾經，似水流年，伊人頷首， 珍藏歲月的點點滴滴
博文
(2013-01-14 15:56:47)
香菇麵筋
用料：
鮮香菇或泡發幹香菇，油泡（油麵筋），小青菜/油菜芯（我沒有青菜，用豌豆苗代替），薑末，蔥末。
做法：
香菇視大小分為4或2塊，開水中煮幾分鍾，撈出瀝幹。油麵筋用水略泡。小油菜芯洗淨，放入滾水中汆燙10秒鍾至熟，撈出盛入盤中。
鍋內入油，下薑末，蔥末，煸香，放入香菇塊翻炒片刻，調入蠔油、生抽和白砂糖炒勻，再加入[閱讀全文]
(2013-01-09 11:46:51)
(2013-01-06 19:15:43)
過節期間，做了這道菜，很受歡迎。
材料：
帶皮五花肉，芋頭
八角，薑，老抽，蜂蜜,蠔油,糖，鹽,雞粉,油
做法：
1.五花肉洗幹淨，入開水中過血水，再放入開水的鍋內中小火煮約30分鍾撈出，用廚房紙擦去肉皮上的水分，趁熟用叉子在皮上紮小孔，再均勻地抹上老抽和蜂蜜，醃製1小時至表皮上色；
2.用廚房紙擦去肉皮上多餘的水分，肉皮朝下，放入[閱讀全文]
(2013-01-02 09:37:53)
鄰居知道我特愛吃魚子，便送了一小盒來，說她買的多。遠親不如近鄰哪！
於是，用魚子做了這蒸蛋還有壽司，yummy! 魚子蝦仁蒸蛋
做法：
一個大雞蛋，加少量鹽打散，加入約150毫升（1cup約240毫升）溫水，攪勻。用勺子撇去泡沫。盛入碗中，加蓋，或用保鮮膜蓋住碗。
入開水大鍋中，大火蒸10分鍾。
取出碗，加入用鹽，白胡椒，薑粉拌過的蝦仁，再蓋上碗，[閱讀全文]
(2012-12-26 12:49:06)
這道五香烤鴨借鑒了北京烤鴨的吃法，味道有所不同，自己和家人的感覺比去年回國在前門吃的最正宗的全聚德烤鴨都好吃。自吹一下，哈哈哈。。。
鴨子做法：
光鴨一隻，裏外洗淨。用少量白醋加水，將鴨泡一兩個小時，去腥味。
瀝幹水分，鴨子裏裏外外抹上鹽和五香粉。肚裏塞入薑片，蔥，八角，用繩子綁住兩腿。入鍋蒸40分鍾。
另用小鍋，白醋，生抽，[閱讀全文]
(2012-12-19 19:35:48)
(2012-12-14 18:31:56)
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”
餃子原名“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被曆代醫者奉為經典。張仲景看到白河兩岸鄉親麵黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放[閱讀全文]
(2012-12-12 19:22:23)
清炒木耳山藥 用料：山藥，木耳，青椒，薑，蔥，鹽，糖，白醋，雞精。 做法： 把山藥外皮洗幹淨後，最好戴個手套，然後再削皮。否則弄到手上會很癢的。或者燙一下再削皮。去皮後切成菱形片。然後泡入冷水中，以防被氧化變色。將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝幹。泡發好的木耳洗淨待用。青椒洗淨切成片待用。鍋中熱油，下蔥薑[閱讀全文]
(2012-12-10 10:56:42)
家裏大兒超級愛吃蘋果，可惜過敏，越是新鮮越是不能吃。於是老媽我變著法做蘋果，蘋果派是他最瘋狂的一款。
先秀一下俺可愛的派烤盤。
剛做好，準備入烤箱的派
剛出爐的派
切開來看看
來一塊？
做法：
1）派皮
最簡單的是買現成冷藏的派皮，打開就能直接用。
再麻煩一點的是，用現成的派皮粉，加水，揉勻，擀開即可。
最麻煩的是自己[閱讀全文]
(2012-12-07 09:20:16)
