1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，隻管長寬）；
2、鍋裏放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裏應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的薑、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色；
3、加[閱讀全文]
博文
(2012-06-10 13:10:21)
(2012-06-10 13:02:39)
回鍋肉的傳統——旱蒸回鍋肉
最傳統地道的回鍋肉，其實不是用水煮出來的，而是蒸出來的。主料：五花肉輔料：蔥白、仔薑、幹海椒、鹽、味精、醪糟、上等紅酒製作方法：將五花肉全身塗抹醪糟，沾鹽上籠蒸熟，切片待用。開火，下油幾錢，到入五花肉，出油成卷，放幹海椒炒香後到入仔薑和蔥白，加鹽味精，起鍋時勾入小量豆油，裝盤。得一塊五花肉一塊仔薑一節大[閱讀全文]
最傳統地道的回鍋肉，其實不是用水煮出來的，而是蒸出來的。主料：五花肉輔料：蔥白、仔薑、幹海椒、鹽、味精、醪糟、上等紅酒製作方法：將五花肉全身塗抹醪糟，沾鹽上籠蒸熟，切片待用。開火，下油幾錢，到入五花肉，出油成卷，放幹海椒炒香後到入仔薑和蔥白，加鹽味精，起鍋時勾入小量豆油，裝盤。得一塊五花肉一塊仔薑一節大[閱讀全文]
(2012-05-27 09:18:37)
龜背竹繁殖主要以扡插方法為主。早春４月從莖上剪下帶節的部分，要求至少能帶兩個節，將氣根去掉，帶葉直接扡插在栽植的盆中，澆透水，放置在溫暖潮濕而又能遮蔭的地方，溫度保持在２１－２７℃的條件下，１個月左右即可生根。但是，用這種方法繁殖龜背竹成活後葉子會變小，且沒有開裂，至少需要養護一年才能達到觀賞效果。如果采用埋氣生根法和扡插法相結[閱讀全文]
(2012-05-26 08:54:42)
君子蘭苗期大約要經2年時間，苗期是從一葉苗移栽到小盆開始。苗期地上部分的葉片數與地下部分的肉質根數基本上是一致的。1、苗期溫度培育幼苗時的溫度要比播種時低。種子發芽後的第一片葉（俗稱叫真葉）一經出現就不能給以較高的溫度，一般以15～20℃為宜，花諺說的好“低溫育壯苗”。溫度過高容易使幼苗徒長。2、苗期光照苗期光照忌過強過弱，原則是在不致遭受[閱讀全文]
(2012-05-26 08:18:12)
茉莉的冬季管理1.防凍雖說茉莉怕凍，但也不是那麽脆弱的，上海地區安全過冬還是比較容易的，一般不需要特別的措施。當最低氣溫下降到5度以下時，可以把茉莉移入室內，注意不要過早移入，要讓茉莉適當經曆低溫，在這個過程中，茉莉體內會發生一係列的變化，以適應即將來臨的寒冬。入室後放在陽光充足的地方。室內最低溫度零度以下時，要用塑料袋套起保溫（可用[閱讀全文]
(2012-05-26 08:17:41)
（1）澆水
栽養茉莉，學會了澆水算是入了栽養茉莉的門。很多人栽養的茉莉長不好，如葉子發黃、稀少或葉大節稀，或開花少或根本不開花，再就是過不了冬，到次年不是枯萎就是長得更不像樣、更不成形。等等症狀說明：一個原因就是平時澆水不當！主要是不懂哪個季節該多澆水，哪個季節該少澆水，還有多澆水的季節，一天之中怎樣分期澆水？少澆水的季節怎樣少澆[閱讀全文]
栽養茉莉，學會了澆水算是入了栽養茉莉的門。很多人栽養的茉莉長不好，如葉子發黃、稀少或葉大節稀，或開花少或根本不開花，再就是過不了冬，到次年不是枯萎就是長得更不像樣、更不成形。等等症狀說明：一個原因就是平時澆水不當！主要是不懂哪個季節該多澆水，哪個季節該少澆水，還有多澆水的季節，一天之中怎樣分期澆水？少澆水的季節怎樣少澆[閱讀全文]
(2012-05-26 08:08:03)
都說梔子花難養。養梔子花最大的難題在於梔子花葉子變黃。通過實踐，我很好的解決了這個難題，現在和大家共享。我大概去年養了一大盆梔子花，買來時是開花的，可是沒過幾天花就蔫了，葉子變黃、變幹。想盡各種辦法也沒能把花養活。那顆花死後，我想用那個花盆倒一下盆，於是就把死去的梔子花根拔了出來。真是不拔不知道，一拔嚇一跳，我發現花盆裏隻有最上麵[閱讀全文]
(2012-05-26 07:28:47)
茉莉盆栽，要求培養土富含有機質，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或穀糠灰2份，外加充分腐熟的幹枯餅末、雞鴨糞等適量，並篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋麵。上盆時間以每年4-5月份新梢末萌發前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時一手扶苗，一手鏟填培養土，待土蓋滿全部根係後，將植株稍向上輕提，並把盆振動幾下，[閱讀全文]
(2012-05-25 18:35:08)
1、選盆。任何材質的盆均可，條件，底孔要大，直徑和高度的比為1：1。盆的大小，以把蘭放入空盆正中，根與盆邊有2—3厘米的空隙為好。
2、選土。腐葉土4份，紅土或泥炭土3份，河沙（不要麵沙）或輕石或上水石或養蘭花的陶粒3份，混合後，分成粗、中、細三份；上盆：先在盆底放一層核桃大小的泡沫，依次放入粗土—蘭—中土—細土，表麵再放一層苔癬。
3、施肥[閱讀全文]
2、選土。腐葉土4份，紅土或泥炭土3份，河沙（不要麵沙）或輕石或上水石或養蘭花的陶粒3份，混合後，分成粗、中、細三份；上盆：先在盆底放一層核桃大小的泡沫，依次放入粗土—蘭—中土—細土，表麵再放一層苔癬。
3、施肥[閱讀全文]
(2012-05-25 18:26:39)
冬季氣溫低,君子蘭入室後,應特別注意加強管理。
一、保溫控溫。君子蘭喜溫暖,怕熱也怕冷,在5℃以下生長受阻,0℃則容易遭受凍害。在長江流域及以北地區,冬季須及時將君子蘭盆花轉入室內或大棚、溫室養護。當室內溫度低於10℃後,除在盆土表麵蓋一層1厘米厚的木炭末保溫外,還要將其放置在室內向陽保暖處。當室內溫度繼續下降時,可在花盆上罩上薄膜罩以利升溫,但[閱讀全文]
一、保溫控溫。君子蘭喜溫暖,怕熱也怕冷,在5℃以下生長受阻,0℃則容易遭受凍害。在長江流域及以北地區,冬季須及時將君子蘭盆花轉入室內或大棚、溫室養護。當室內溫度低於10℃後,除在盆土表麵蓋一層1厘米厚的木炭末保溫外,還要將其放置在室內向陽保暖處。當室內溫度繼續下降時,可在花盆上罩上薄膜罩以利升溫,但[閱讀全文]
