我生活中堪稱經典的菜。在父母身邊的時候，家裏經常用這道菜來改善夥食。
我比較偷懶了，排骨沒有切小。媽媽做的，總是切成小塊的，糖也比我放得多，顏色有時甚至會紅到偏黑，味道也總是好到讓人不舍得放下筷子。
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紅泥小廚
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。 晚來天欲雪,能飲一杯無?
博文
(2009-12-26 06:10:56)
我生活中堪稱經典的菜。在父母身邊的時候，家裏經常用這道菜來改善夥食。
我比較偷懶了，排骨沒有切小。媽媽做的，總是切成小塊的，糖也比我放得多，顏色有時甚至會紅到偏黑，味道也總是好到讓人不舍得放下筷子。
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(2009-12-26 06:07:09)
花生牛軋糖跟大白兔奶糖是小時候最喜歡吃的糖，溫暖了整個童年時代。現在自己來做，反倒是一種懷念的儀式多於真正想吃的心情了。
其實花生牛軋糖並非中式，而是從Nougat過來的。但既然先入為主了，就把它放到中式甜食裏麵吧～
原料：
250克白糖
125毫升麥芽糖漿或普通糖漿（普通糖漿Zuckersirup，大一點的超市賣高度酒的地方有，一般用來調雞尾酒。）
85克[閱讀全文]
(2009-12-26 06:01:22)
跟Hildabrötchen很像的一款，一樣經典，一樣漂亮
原料：
250克麵粉
2小勺泡打粉（backpulver）
100克白糖
1小包香草糖
1小撮鹽
5滴檸檬香精（可省略）
1個中等大小雞蛋
125克黃油（冰箱中取出，切成小塊）
紅色果醬（如覆盆子或草莓果醬等）
糖粉若許
做法（跟Hildabrötchen的做法也是一樣的）：
1.除果醬之外的所有原料混合，揉成一個麵[閱讀全文]
(2009-12-26 05:56:36)
很傳統很經典的，而且做法簡單
原料：
300克麵粉
125克白糖
1小包香草糖
1個中等大小雞蛋
150克黃油（冰箱中取出，切成小塊）
紅色果醬（如覆盆子或草莓果醬等）
糖粉
做法：
1.除果醬之外的所有原料混合，揉成一個麵團。如果麵團太粘手的話，放冰箱一會兒。
2.麵團擀薄，用圓形模子刻出餅幹胚子。取其中一半，中間再用小一點的模子（如[閱讀全文]
(2009-12-25 17:45:05)
做大餐還是西餐來得爽，好看好吃又幹淨。不像中餐，滾滾油煙熏得人恨不能脫掉一層皮。
BruschettamitFeta,OlivenundSchw.Schinken
賣相差了點，上了某菜譜的當，用了烤箱，應該用黃油在鍋裏煎一下的。。。
LachsmitOlivenundKapern橄欖酸豆烤三文魚
這個本來是用箭魚的，但實在是太頭疼節日買菜了，一想到那麽多人就興趣全無。看看冰櫃裏還有三文魚，湊合一下。主要是用k[閱讀全文]
(2009-12-24 16:06:19)
第一次兩個人過聖誕節，不過平安夜的晚餐就算是應景，也還是不能馬虎的，畢竟也是一年中很重要的日子。
Martini裏麵隻喜歡MartiniRosso，如果是我，還會放片檸檬進去。
熏肉，開心果和麵包粒先用少許黃油稍微煎一下，沙拉用深色balsamico，橄欖油，現磨胡椒，鹽，少許糖調味，然後跟熏肉，開心果，麵包粒混合，味道很不錯。
這個Ragout我用蝦仁代替雞肉，加了雷[閱讀全文]
(2009-12-12 06:43:57)
原料：茶樹菇、肉絲、豆幹適量，幹辣椒1個，油，料酒，生抽，高湯，水澱粉少許
做法：1.茶樹菇用水泡發洗淨。肉絲用料酒，生抽，水澱粉醃20分鍾左右。豆幹切薄片。
2.炒鍋放油炒肉絲，加適量料酒，盛起。另取鍋放油，幹辣椒爆香，將茶樹菇豆幹倒入翻炒，加入肉絲，生抽，高湯調味，水澱粉勾芡，即可出鍋裝盤。
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(2009-12-12 06:34:28)
原料：3個雞腿，1個洋蔥，生薑幾片，蒜1瓣剁碎，油，鹽，咖喱粉2大勺，黃薑粉1大勺，水澱粉少許
做法：每個雞腿剪成3塊，飛水去汙。炒鍋放油，蒜末爆香，倒入雞塊翻炒，加入咖喱粉，黃薑粉和適量水，蓋上鍋蓋煮20分鍾。洋蔥切塊，倒入鍋中再煮5-10分鍾，加鹽調味，水澱粉勾芡，即可裝盤。[閱讀全文]
(2009-12-10 13:38:58)
(2009-12-10 13:36:54)
1.豬裏脊肉切成小塊，加入鹽，料酒，生抽，油醃15分鍾左右。
2.1個雞蛋、2大勺麵粉和半小勺泡打粉拌勻成蛋液。
3.取鍋放油燒熱，裏脊塊裹上蛋液，下油鍋裏炸約3分鍾撈出。炸完後，所有裏脊塊再入油鍋快炸1分鍾撈出瀝油。
4.取炒鍋，放油，炸香蒜米，入切成塊的青椒或彩椒略炒盛出。
5.鍋內按3：2：2：1，5的比例放入番茄醬，糖，醋和生抽煮開，加入水澱[閱讀全文]
