在小馬哥的大力支持下煥然一新，去年才開始對外開放。 Shparis妹妹如果來的話，強烈推薦去看看。地理位置極好，就在協和廣場旁邊，如果趕上天氣好可以從海軍府外的長廊上遠眺協和廣場。我去的時候正好還有一位中東富豪的世界級藏品展，讓人大開眼界。 永樂青花 [閱讀全文]
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(2022-03-17 10:23:29)
在小馬哥的大力支持下煥然一新，去年才開始對外開放。 Shparis妹妹如果來的話，強烈推薦去看看。地理位置極好，就在協和廣場旁邊，如果趕上天氣好可以從海軍府外的長廊上遠眺協和廣場。我去的時候正好還有一位中東富豪的世界級藏品展，讓人大開眼界。 永樂青花 [閱讀全文]
(2022-03-16 01:02:47)
最想學的兩門課程，一門是藍帶的馬卡龍製作，一門是梵克雅寶的珠寶課，今年都如願以償。學校提供的早餐～ 這裏是學習寶石辨認的。 四個學生兩位老師。老師說蛇表示守護、重生，所以經常在西方人的珠寶飾品裏發現。 太精致了 判斷生產國家，好難～ 學業證明。 [閱讀全文]
(2022-03-06 12:25:44)
陸遊曾經寫過一首七言長詩，其中有幾句是這樣的： 中夕祭餘分餺飥，黎明人起換鍾馗 春盤未拌青絲菜，壽斝先酬白發兒 這裏餺飥指的是用麵推成的貓耳朵，青絲菜就是韭菜。所謂青絲菜是因為剛發出來的韭菜又細又軟，狀如美女發絲。這幾句說的是陸遊正月初一全家聚餐，主食是貓耳朵，配菜是韭菜。 杜甫也有一句名句“夜雨剪春韭”，可見唐人就開始吃[閱讀全文]
(2022-03-06 00:35:09)
在巴黎一區有家已經傳了八代的老店，叫做E.Dehillerin專門經營廚房用具。推門進去後，你會發現自己仿佛進入了一個小小的迷宮，各種各樣的精致的煎餅鍋、篩子、托盤、瑪德琳蛋糕模具或者擺著或者掛著，讓人感到目不暇接，同時令人讚歎。 這家老店的黃銅器皿非常有名，每件物品都有自己的編號。我見到的兩個店員是經驗豐富的大叔，又熱情又風趣，我想他們一定也喜[閱讀全文]
(2022-02-27 15:02:16)
宋朝最有名的菜譜《山家清供》裏有這麽一道菜：山海兜，用的是春天剛采摘的鮮筍和蕨菜，用熱水略煮片刻。選用新鮮的魚蝦切成塊狀，用大火急蒸，加入醬油、鹽、胡椒，然後同粉皮拌勻，再加上醋。為什麽叫做山海兜呢，因為魚蝦皆來自水裏，而筍、蕨菜來自陸地。來自山、海的食材被粉皮兜在一起。 兜子在宋、元兩朝都非常有名，盛行於宮廷和民間。《東京夢華錄[閱讀全文]
(2022-02-17 02:28:11)
過節這段飯局雜事太多，練字的時間和心情都不如以往。 古人說修行要在鬧市中，不知道怎麽做到的。 “列”字筆畫簡單，跟現在漢語的簡體字一樣，結構沒有變化。不過發現這種簡單的字要畫好了也不容易，尤其是右邊的立刀旁，短豎和長豎中間的空隙得排列有序。 這個“列”字讓我想起來這款網紅甜點。一樣大小的甜點倒是很好排。 種類很多[閱讀全文]
(2022-02-15 10:57:44)
巴黎有些小店，門臉兒的裝修不是很奢侈豪華，但是有自己的特色。推門進去的時候會發現別有洞天。 被這家店的櫥窗裏的首飾吸引，沒想到到了裏麵竟然發現這麽多明星知道這個品牌。 首飾價格很大眾。店主說每款設計隻有一兩件產品。品牌主人有自己的工作室。 很喜歡這款耳環，可惜戴上不太合適。 店主很熱情，入手了一條項鏈，算是支持小品牌設[閱讀全文]
(2022-02-15 01:03:31)
我們開始米其林三星探店是於2010年,但是是在人生的第二個階段,有一陣子平穩安寧。當時薪水交完房貸後還有些剩餘,家裏人對法餐頗有心得但是平生也未踏足過米其林三星,在2010年的那個冬天我們決定了開始米其林三星的探店計劃。 米其林指南的發行是從1900年開始,當時的法國正處於資本主義發展的黃金時代,米其林指南順勢發展為法國人的旅遊和美食提供了豐富的資訊。米[閱讀全文]
(2022-02-13 12:48:15)
《水滸傳》第二回王教頭私走延安府九紋龍大鬧史家村有這麽一段。 八十萬禁軍教頭王進由於與高俅不合，遠走延安府，在史家村遇到了九紋龍史進的老爹史太公。王進留住史家村時史太公是這樣招待王進母子的: 沒多時，就廳上放開條桌子，莊客托出一桶盤，四樣菜蔬，一盤牛肉，鋪放桌上，先燙酒來篩下。太公道：“村落中無甚相待，休得見怪。” 後來九紋[閱讀全文]
(2022-02-13 12:17:29)
今宵多珍重譚嘉儀版 愁看殘紅亂舞憶花底初度逢
難禁垂頭淚湧此際幸月朦朧
愁緒如何自控悲哀都一樣同
情意如能互通相分不必相送
放下愁緒今宵請你多珍重
那日重見隻恐相見亦匆匆
懷裏情人在怨相愛偏不能容
情人無言地哭心怎不隱隱痛
愁看殘紅亂舞憶花底初度逢
難禁垂頭淚湧此際幸月朦朧
愁緒如何自控悲哀都一樣同
情意如能互通[閱讀全文]
