白菜（蔬菜）豆腐湯看到樓下網友“小小太空豬”提到白菜豆腐湯，想到冰箱裏有洗好的白菜，還有盒豆腐，就整了這個湯，很不錯，很鮮美，配免揉麵包吃，輕鬆搞定晚餐。另外一半在凍室裏正在變成凍豆腐，準備下次做“小小太空豬”的白菜豆腐，當然是被我山寨後的。用料：半盒硬豆腐切小塊，開水燙過去豆味；一個西紅柿去皮去籽所以不會酸，切小塊；六個褐菇（cri[閱讀全文]
博文
(2010-11-04 17:15:00)
白菜（蔬菜）豆腐湯看到樓下網友“小小太空豬”提到白菜豆腐湯，想到冰箱裏有洗好的白菜，還有盒豆腐，就整了這個湯，很不錯，很鮮美，配免揉麵包吃，輕鬆搞定晚餐。另外一半在凍室裏正在變成凍豆腐，準備下次做“小小太空豬”的白菜豆腐，當然是被我山寨後的。用料：半盒硬豆腐切小塊，開水燙過去豆味；一個西紅柿去皮去籽所以不會酸，切小塊；六個褐菇（cri[閱讀全文]
(2010-11-04 14:11:44)
自從在Target買了這個小不鏽鋼漏瓢之後，自製豆漿就太容易了。這個不鏽鋼漏瓢的網很密，而且過濾豆渣時可以直接搭在盆上，很方便。清洗起來也很方便。 用料： 1杯有機幹黃豆，10杯水 做法： 黃豆泡水過夜 泡好的黃豆放入一大湯鍋裏，加10杯水，用手提粉碎機直接在鍋裏把黃豆打碎,煮15分鍾讓豆渣膨脹，便於過濾 用上麵介紹的這個小不鏽鋼漏瓢過濾豆渣 把過濾後[閱讀全文]
(2010-11-03 17:49:55)
(2010-11-03 17:49:23)
下麵給大家介紹一種健康穀物：莧米（Amaranth）。這種穀物已有8000多年的曆史，是阿茲特克人（Aztecs）的主要食物，不僅纖維含量高，蛋白質豐富，蛋白質質量也很高，是早餐的很好選擇，吃了有能量而且不容易餓，並且對血糖影響不大。還有，這個穀物和藜（quinoa）一樣，不含任何穀蛋白（gluten），是對穀蛋白過敏者的福音。Amaranth在WholeFoods的散裝過道可以買到。
一杯[閱讀全文]
(2010-11-02 15:55:50)
四莓酥這個四莓酥（fourberrycrisp)用的是網友“為愛走天涯”的方子，我把水果換成了四種莓，草莓，樹莓，藍莓，黑莓，都是冰凍的，正好把冰箱裏剩下的用完。這個甜點易作味美，推薦。注：用冰凍莓做烤好後會塌，不太好看，但味道很正。原方在此：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/975829.html[閱讀全文]
(2010-11-02 15:55:04)
(2010-11-02 15:53:53)
紅豆沙下麵和大家分享一個簡單的不用先泡豆子的做細紅豆沙的方法。用料：2杯紅豆（adzukibeans），4杯水，1杯糖，一小撮鹽做法：把紅豆洗淨放帶蓋的鍋裏，加水蓋過紅豆，燒開後關火，把水倒出，鍋裏隻剩紅豆鍋裏加4杯水，燒開，關小火加蓋，保持水開；煮一個半小時，這時紅豆熟了，應該把水也吸收得差不多了用手提粉碎機把紅豆粉碎後，加糖鹽，攪拌均勻，小火再燒[閱讀全文]
(2010-11-01 16:04:08)
碎燕麥版免揉麵包麵團發酵19個小時後，把漲起來的麵團打平，折疊成麵包狀，再發酵1.5個小時後烤，味道好極了，比不加碎燕麥的免揉麵包組織更密實些，更有嚼勁，更健康，強力推薦。這個健康版本除了用料和原版免揉麵包不同，還有要先炒碎燕麥給麵包添香以外，其他的工序都一樣。用料：3／4杯全麥麵粉，1／2杯碎燕麥（steel-cutoats），21／4杯麵包粉（breadflour），11／2[閱讀全文]
(2010-10-31 14:23:59)
用SusannaFoo的沙拉汁拌的萵苣(romainelettuce) 買了把長葉萵苣(romainelettuce)，洗幹淨，撕成小塊，在沙拉脫水器(saladspinner)裏把葉子表麵多餘的水去掉後，拌上世上最美味的剛做的SusannaFoo的沙拉汁來吃，很是享受。我想大家如果有機會嚐到這個沙拉汁應該會喜歡它的味道：香甜酸鹹，應有盡有。 用料： 2大勺新榨橄欖油（extravirginoliveoil）；1小勺新鮮蒜末；1大勺無皮生薑絲；2[閱讀全文]
(2010-10-30 15:56:24)
