帝王蟹肉加牛油果挺好吃的。外麵卷上菲力牛排，好像很酷。品嚐起來卻不是我的菜。菲力牛排我通常偏好整塊煎烤，方可吃到軟嫩多汁的感覺。做成壽司，片成薄片，噴槍一烤，幹了。二十的菲力吃成五刀的粗糙牛肉，可惜了。 [閱讀全文]
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(2018-12-19 18:19:18)
帝王蟹肉加牛油果挺好吃的。外麵卷上菲力牛排，好像很酷。品嚐起來卻不是我的菜。菲力牛排我通常偏好整塊煎烤，方可吃到軟嫩多汁的感覺。做成壽司，片成薄片，噴槍一烤，幹了。二十的菲力吃成五刀的粗糙牛肉，可惜了。 [閱讀全文]
(2018-12-15 16:39:55)
(2018-12-14 14:17:03)
喜歡壽司，尤其是Sashimi。記得剛從貝爾試驗室所在的HolmdelNJ到紐約中城上班，真正找到了家鄉味。每天午飯都去五糧液吃一碗牛肉蓋飯。有些蘆筍，有些菠菜，飩煮的牛腩，加上川味麻辣，很下飯。一年下來，全部褲子、褲帶都不堪再用，依次換過。 眼見臉油腰圓，隻好痛下決心，忍痛割愛，戒了牛肉蓋飯。轉去一家日餐Yamagichi,天天吃一份Chirashi,也就是生魚片蓋飯。大致[閱讀全文]
(2018-12-12 20:19:30)
經常有人痛罵美國中餐不正宗。其實挺搞笑的。美國是市場經濟，如果＂正宗＂的中餐好賣，自然到處可得。你當然可以去開一家，或者一百家？一切都是需求決定的。正宗中餐不火，其根本是沒有足夠的市場。做人要追求＂己所甚欲，勿強於人。＂不懂尊重別人，尊重現實，隻會自尋煩惱。 話說本人唱酒偏好純粹的感覺，主要是單麥芽蘇格蘭的威士忌。有時酒巴不小心[閱讀全文]
(2018-12-11 17:49:56)
來自上海國際飯店的朱師傅，十幾歲進店學徒，童子功了得。雖然都是小籠湯包，其實千差萬別。昨天我吃了他做的響油鱔絲，雖然不是上品，卻也不差。我一鼓躁，今天別人去吃，大失所望。後來了解到朱師傅今天休息，看來廚藝確實需要感覺， [閱讀全文]
(2018-12-08 14:20:21)
(2018-12-07 15:02:34)
(2018-12-04 17:43:48)
簡簡單單，幾片生魚，一點米飯。美味可口，高效蛋白質。我初到曼哈頓中城，曾經吃一年牛腩菠菜午餐，體重暴增十幾磅。後來每天去一家日餐去吃這份Chirashi.起初覺得吃不飽，不過很快就習貫了。兩年之後體重恢複正常。其實我們不知不覺之中每天攝入過多營養，反而變成負擔。久而久之，誤把不健康不正常的餐飲習慣當成必須，造成嚴重後果。 我常常拿這段經曆與想[閱讀全文]
(2018-12-01 20:50:47)
(2018-11-26 20:33:00)
中途遭遇滑鐵瀘。投資沒有捷徑，或者有但沒有摸到門。 剛剛去加州山景看孩子，想起1992年初前往麵試。當初選擇了東岸的貝爾實驗室，典型的冷戰思維。了解人生沒有如果。要是選擇山景，道路可能完全迥異。看到今日山景生機勃勃，居然能夠吸引曼哈頓的年輕人，實在非同凡響。 這張圖正是使用山景公司產品製作，Google是也。 豪情壯誌已矣，僅存傻樂了。 [閱讀全文]
