時間過得好快,兒子的學校才開學幾個禮拜,現在又放FallBreak了.帶著他去亞特蘭大看爺爺奶奶,當然也少不了多處吃吃逛逛:
星期六下午到了亞城,先去新開發的AtlanticStation走走.週圍逛了一圈都是些連鎖餐舘,沒什麼太大的興趣.
我記得附近有家泰國餐館,打了個電話居然還有位子,馬上驅車前往:
NanThaiFineDining
老闆也是個高爾夫球迷,店裏有幾個大玻璃櫃展示著"老虎&quo[閱讀全文]
博文
(2007-10-14 16:35:21)
時間過得好快,兒子的學校才開學幾個禮拜,現在又放FallBreak了.帶著他去亞特蘭大看爺爺奶奶,當然也少不了多處吃吃逛逛:
星期六下午到了亞城,先去新開發的AtlanticStation走走.週圍逛了一圈都是些連鎖餐舘,沒什麼太大的興趣.
我記得附近有家泰國餐館,打了個電話居然還有位子,馬上驅車前往:
NanThaiFineDining
老闆也是個高爾夫球迷,店裏有幾個大玻璃櫃展示著"老虎&quo[閱讀全文]
(2007-10-03 11:56:02)
很小的時候就喜歡亂跑,到處亂逛,記不得錯過了多少次家裏的晚飯.
小學的時候搬到台北,有了打格子的公車月票,我的月票從來沒有撐到過月底.
去過所有公車,巴士的起站和終站.更知道在那兒可以轉什麼車,有什麼好吃好玩的.
上中學前學會了串火車,上中學時學會了蹺家.
大學時和同學坐過両個月的歐洲通聯火車票,長大獨立以後又坐了一次,頭等艙.
我.....熱愛旅行,[閱讀全文]
(2007-10-02 21:11:55)
我兒子最喜歡吃粽子,糯米鷄,荷葉飯這類東西,所以一有空我也時常給他做做油飯.
三杯鷄也是個簡單又好吃的一道菜.今天先把這兩樣東西胡亂湊成一盤用刀義嚼穀,
趕明兒再分開來好好的做兩個用筷子吃的油飯和三杯鷄.
五香油飯
SweetRicewithPorkandShiitakeMushroomTamale
先把糯米用電鍋煮熟,就像平常煮大米飯一樣,但是水要少許多.
香菇泡軟,切絲,泡香菇的水沈澱[閱讀全文]
(2007-09-11 13:52:44)
帶著兒子到山裏Hiking,沿著一條我常常去kayak的河岸慢慢的走著.
好一陣子都沒有下雨,河道特別狹窄但是河水也分外的清澈.山穀裏很涼快,両邊都是濃蔭的大樹.
一路上沒有見到其他的人影,河裏倒還看見一両組來劃船的人,順著激流而下,向著我們揮手打招呼.
我很喜歡到這裏散步,不僅是喜歡這深山裏的幽靜和曲折,緩急變化無窮的河勢.我最迷戀的是那種每一步都踏在一塊[閱讀全文]
(2007-09-04 19:21:24)
Chickenisjustayardbird
常常有人問我
問:[你自己有餐館你還去外麵吃飯嗎?]
答:[去!學無止盡,一山還比一山高.每次出去都有收穫.
看到好的我學習,不好的我更提醒自己,引以為戒.]
問:[你每天在餐館工作,你回家還做飯嗎?不嫌煩嗎?]
答:[飲食是我的生活,我也以飲食為生.
在店裏有人做給我吃很開心,回到家自已做樂趣更大.
我以我的興趣成為我謀生的工具,也[閱讀全文]
(2007-08-28 07:52:49)
都是為了這個小傢夥,一隻白白胖胖的小瓢瓜.
前兩天在超市裏看到了,是這麼晶瑩可愛,帶了回來擺在案前
今天再看看它,想起了它出世的意義.
不忍心誏純潔如玉的它受到沾染,可是現實世界怎能沒有黑暗
不管是黑風白雨,是非善惡
不變的是這顆熱情的赤子之心.
今天吃素將這餐飯獻給我菇素的父母和一位遠方的朋友
蕃茄素菜湯
湯鍋燒熱下:去籽剝皮[閱讀全文]
(2007-08-23 20:08:28)
烤羊肉沒吃完,繼續奮鬥收拾殘局,加了一塊ChileanSeaBass.
咖哩椰漿魚丸湯
鱈魚切下一小半兒,加幾隻鮮蝦仁,蔥,薄荷,幾滴薑汁和料酒,蛋白,芡粉和鹽,攪碎後,在盆裏摔打成魚漿,備用.,
湯鍋裏放,洋蔥丁紅蘿伯丁和芹菜丁,香茅,薑茉和蒜.煮開加一點白酒,再開.
開小火,湯微滾,撇入魚漿,煮成魚丸,撈起備用.
煮過魚丸的湯裏再加土豆丁,椰漿,turmeric汁,辣椒粉和咖哩粉,煮[閱讀全文]
(2007-08-20 21:48:25)
也是怪事,天氣熱反而想吃印度飯.城裏城外有兩家印度店,肯定是倆表兄弟開的.一樣的難吃.
早上送了兒子上學以後,我就先到超市買了個無骨的小羊肩,回家先把羊肉醃上,準備回來就可以烤了.
TandooriLamb
幾顆大蒜,洋蔥片,香菜,生薑,加上GaramMasala,Chilipowder,turmeric,molasses,放Foodprocessor裏打碎成漿糊狀,拌上一些酸奶和椰漿攪勻,我也滴了幾滴Redfoodcoloring.吃這罈都潤和吃廣東[閱讀全文]
(2007-08-17 06:46:53)
很久很久很久……以前.住在彿羅裏達的海邊,
那時候常常放了學就跑去潛水,有時候也會去勾勾龍蝦,射射海魚,
帶回家請母親做了打牙祭.
勾起來的龍蝦帶回家後總還是活蹦亂跳的,母親雖然不願殺生但看著大家愛吃,也隻有狠
下心來把它們收拾了.後來看出母親的心意,我和弟弟就會在進門前先用潛水刀把它
們解決掉.那種剛出水的生猛龍蝦,真是怎麼做怎麼好吃,[閱讀全文]
(2007-08-13 20:56:26)
有時候我吃的菲利牛排是這樣做的:
牛排在(生抽,黑白胡椒粉,羗蔥蒜未,Molasses,Bourbon)醃二十分鐘.塗上黃油
牛排外麵的Crust(大粒碎黑胡椒,黑白芝麻,芥茉子,碎腰果)隻Crust週圍,上下全免.
牛排放在烤架上高溫處,兩麵各烤3-4分鐘.移至中溫處每麵再烤3-4分鐘
牛排上是CaramelizedOnion,下麵的Sauce
深色的是VanillaBourbonDamiGlaze(自已嫌麻煩,可以買現成的DamiGlaze加上醃牛排的料[閱讀全文]
