豬記廚房
豬記廚娘的廚房周記，及其周末流水帳
博文
(2005-05-02 06:25:34)
掌門指出了偶昨天犯的一個錯誤，“我猜我猜我猜猜猜”最多隻能消掉６個字，最後還剩下一個“我”和“猜”字。嗬嗬，大意了大意了，知錯能改，善莫大焉。。。（寫到這裏掌門在旁邊大聲朗誦目前寫的所有內容，羞ing...）今天是五一補休，乘天氣晴朗洗曬床單和毛巾毯，掌門不幸在晾衣服時拉傷了背，可憐哦。新加坡的晾衣設計實在是有待改善！今天吃冷麵，澆頭是豆[閱讀全文]
(2005-05-01 05:41:48)
家裏還剩幾個土豆，掌門提議做色拉。恩，夏日炎炎吃色拉，是個好主意。２個土豆煮熟剝皮切丁加些鹽拌勻，再加紅腸丁、青蘋果丁若幹，一小盒snowpea（我認為就是豌豆，掌門不同意，就隻好寫英文名）燙熟切碎。昨天買了個木瓜，切開才發現不夠熟果肉太硬，於是也拿了幾塊放進去。黃、白、紅、綠、橙，也算是五彩斑斕了。所有原料拌勻後放入冰箱，吃的時候加兩大勺m[閱讀全文]
(2005-04-24 05:49:55)
四五月是新加坡最熱的時節，坐在家裏不動都會出一身汗，這種時候吃得清淡些算啦。周末兩天做四頓飯，昨天做了黃瓜蝦米蛋湯，今天就喝番茄洋山芋蛋湯。葷菜就完全靠存貨過活，要麽切根紅腸，要麽拿兩隻鹹鴨腿和米飯一起蒸，還有一頓用老媽給的臘腸做菜飯，總之還是可以翻出很多花樣。再炒些簡單蔬菜，番茄炒蛋、酸辣土豆絲、香菇青菜。說起這個香菇，也是從上[閱讀全文]
(2005-04-17 06:11:42)
掌門出差北京滯留未歸，一個人的周末好像有點無聊，於是特地把上周發下的self-appraisal留到周末寫來消磨時間，除了象小時候寫小結那樣回顧過去展望未來外，還不忘抓緊機會進行一番自我吹捧與表揚，含蓄的提醒老板加薪的時候不要吝嗇，赫赫。。。周六的白天陽光猛烈，傍晚時分卻又下起大雨，隻好等到雨停才出門補充一下蔬菜存貨。在超市裏看來看去，最後收獲６隻番[閱讀全文]
(2005-04-10 06:42:16)
每次從上海回來，行李中總有整整一蛇皮袋的食物，從無例外。這次除了零食，老媽和婆婆還塞了很多臘肉臘腸醉魚醉鴨，最誇張的是還有５根大紅腸，都是因為掌門原來早早買了一根卻忘記放進冰箱，等到發現時已過了一星期，最後他的姑姑居然幫忙買了五根以示補償。這樣一來估計我們有兩三周不用買葷菜了，赫赫。。。回國時在姑媽家吃過一個紫菜湯，裏麵除了常見的[閱讀全文]
(2005-03-13 05:05:07)
現在每次寫blog就要先copy-n-paste一大段《p》《/p》備用，一不小心被掌門看到還要遭其取笑，鬱悶。。。:(昨天終於補上了上周做泡芙留下的進步空間。量材料的時候特別注意了精準度，50cc水、30克黃油和30克麵粉幾乎精確到克。水和黃油混合煮滾，離火後加入篩過的麵粉，迅速攪拌，再放在中火上攪拌30秒確保麵粉燙熟，稍涼後一點點加入打散的雞蛋液，直到可以拉成片狀。按[閱讀全文]
(2005-03-06 05:20:40)
周六中午又去那家東北餡餅餃子館打牙祭。鑒於已基本嚐遍了他家各類點心，這次開始來試東北小菜。要了個醬牛肉和東北燉菜湯，再加他家的招牌炸醬麵和三鮮餡餅作為主食。話說偶們兩個人都屬孤陋寡聞之輩，燉菜湯是第一次見識，原來是以排骨湯為底，加土豆、胡蘿卜、卷心菜、木耳、凍豆腐、粉絲等等一起煮，最特別的是上麵還飄了若幹根碧綠的刀豆，吃起來非常甜[閱讀全文]
(2005-02-27 07:32:17)
mac美則美矣，但沒想到用safari寫blog，所見即所得模式根本不管用，還是需要手工輸入htmltag才可以format，真是有得必有失。:(昨天燉了銀耳紅棗蓮子湯。特地買了號稱比較適合煮湯的黃色銀耳，按照老爸老媽的心得，先將白木耳在水裏泡２小時，泡開後加滿冷水，大火燒開小火慢燉，加入洗幹淨的紅棗和蓮子，一起燒到湯稠，加入冰糖調味。不過偶又犯了不少錯誤，蓮子紅棗放[閱讀全文]
(2005-02-20 05:38:31)
本周新的顯示器終於送來，偶終於可以不用眼巴巴的看著macmini流口水幹著急了。狂笑中~~禮拜五掌門加班加了個通宵，為了體現本人的體貼入微，廚娘獨力扛下了本周的買菜重任。一個人在超市裏兜兜轉轉，不禁購物癮大發，買了不少新玩意準備搞搞新意思。首先是泰國大香芋一個，用來做芋頭西米露，可惜象偶醬紫的智者難免百密一疏，忘記買椰奶，隻好把椰汁芋頭西米露[閱讀全文]
(2005-02-13 04:13:04)
今天繼續堅持原則，反正秀才不出門也能知天下事，隻是苦了廚娘的腦瓜，費盡心思的在螺絲殼裏做道場。中午把很久很久以前買的牛蒡一根切絲，加醬油、糖炒炒，再加少許水稍燜入味。另外做了道從私房小菜學來的鍋包肉。切肉片若幹，加鹽、薑末抓勻，再加泡打粉、澱粉和麵粉抓勻，再加一勺色拉油抓勻。油鍋燒七八成熱，放入肉片炸到淡黃色撈出，再燒到九成熱，複[閱讀全文]
