東北香菇＋豌豆黃

四五月是新加坡最熱的時節，坐在家裏不動都會出一身汗，這種時候吃得清淡些算啦。周末兩天做四頓飯，昨天做了黃瓜蝦米蛋湯，今天就喝番茄洋山芋蛋湯。葷菜就完全靠存貨過活，要麽切根紅腸，要麽拿兩隻鹹鴨腿和米飯一起蒸，還有一頓用老媽給的臘腸做菜飯，總之還是可以翻出很多花樣。再炒些簡單蔬菜，番茄炒蛋、酸辣土豆絲、香菇青菜。說起這個香菇，也是從上海帶來的。本來在阿姨的推薦下去一家黑龍江農場的上海門市部買掌門愛吃的香瓜子，無意間看到了很多人在那裏買香菇，用ziploc裝著一袋袋很幹淨的樣子，個大的１６塊一包，個小些的１４塊。在我在買大買小間猶豫的時候，櫃台裏的東北大叔熱心地出主意，送人的話買大的，自己吃買小的，還囑咐說要泡得久些，最好泡一夜，越泡越香！今天偶雖然隻泡了一天，不過單是用手翻翻就留下滿手清香的香菇味。那首歌怎麽唱來著，東北人都是活雷鋒！

終於有時間做了豌豆黃，要領就是煮的時間夠久。偶把豆瓣泡了一晚上加一上午，很容易就煮爛了，再用blender打成細泥，煮成很厚很厚很厚的糊，放冰箱凝固後切塊。上麵放切成小片的果丹皮裝飾一下（掌門很為我的這個創意而驚歎，嘻嘻，暗爽中。。。）。不過偶用帶鋸齒的刀切的歪歪扭扭實在慘不忍睹。另外放張紅腸的存照，以資留念。