豬記廚房
豬記廚娘的廚房周記，及其周末流水帳
博文
(2005-09-04 06:25:44)
昨天去逛comex，就是本地一年度ITShow。掌門很久以前就琢磨著要在這次展覽會上買一台打印機，這次canon和hp各有一款賣199元，他思想鬥爭了半天，終於以抵製日貨為理由抱了台HP的回來。偶在這方麵是外行，一切以掌門說了算。不過回來以後也就沒時間和精力去買菜，晚餐就完全圍繞著上周剩下的三根玉米唱戲，玉米粥加煮玉米。偶還配了點立豐鴨翅膀，掌門又被口腔潰瘍所困[閱讀全文]
(2005-08-28 08:06:20)
周五晚上公司周年party，回到家又和一票損友打onlinegame玩到一點半，雖然以偶完勝告終，可也導致周六一整天無精打采，上瑜珈課的時候隻要一躺在墊子上眼睛就會自動關上。唉，又一次證實了年紀一大就不可隨便熬夜的真理，為了身體健康，偶要努力抗拒遊戲的誘惑，做個早睡早起的乖孩子。。。剛剛相中了一套房子，掌門和偶正處在初當寓公寓婆的興奮期，雖然房子裏很[閱讀全文]
(2005-08-21 09:10:55)
小時候吃過一種東西，好像是叫“金鈴子”，個子小小，外皮綠中帶黃，剝開來裏麵紅色的籽可以吃，味道甜甜的。最近才從私房得知那個居然是小苦瓜，昨天在超市轉悠的時候無意中裏發現了這個貼著gourd-smallbitter標簽的東東，恩，相請不如偶遇，本周偶跟它比較有緣。本來偶做苦瓜都是清炒或者炒蛋，不過掌門昨天吃KFC的時候居然主動加辣椒醬，好像口味有了小小的變化，[閱讀全文]
(2005-08-20 08:35:33)
惦記著沒吃完的肉皮凍，今天決定挑戰一下煎包。聽說店裏賣的生煎包小籠包之所以能一咬一包湯，秘訣就是在餡裏加皮凍。偶不奢望能做成象外麵賣的那樣個頭勻稱，可仗著有大堆皮凍撐腰，要達到餡裏有湯的效果應該不會太難吧？？先要發麵，偶還是有點怵這個。一點點溫水化開糖和酵母，然後加到麵粉裏麵，再加些水和成團，蓋上塊紗布就讓它自己成長。說起這塊布，[閱讀全文]
(2005-08-14 09:17:50)
難得在超市發現豬皮，洗得滿幹淨的2卷整齊的放在盒子裏，就來玩把新鮮的，做成皮凍來養顏美容一下。按照私房菜譜，先用熱水燙一下，然後切成條，加料酒生薑八角，加水大概肉皮兩倍的量，大火煮開小火燉到湯濃，大概2個鍾頭的樣子。關火前加鹽、味精調味，冷卻至室溫後裝入盒子放到冰箱裏冷藏過夜。偶是昨天晚上做的，中間還加了些泡好的黃豆進去，最後發現造成[閱讀全文]
(2005-08-09 06:55:11)
廚娘過完生日輪到新加坡，今年是四十大壽，怎麽也得辦得風風光光的，除了每年都有的空軍跳傘表演，坦克車啊什麽的也上街遊行示眾了，大概就差海軍的船不能上岸了，嗬嗬。不過這些熱鬧都不關偶的事，偶還是抓緊僅有的一天時間休息，順便享受一下大白天看電視的樂趣。不過國慶日的電視多以愛國主義教育為主，跟偶也沒啥關係，台灣的綜藝節目看久了也膩，最後還[閱讀全文]
(2005-08-07 08:21:36)
歲月如飛刀，刀刀催人老。咋又要過生日了咧？？小時候是很期待過生日的，一到八月就開始興奮，無非是盤算著老爸老媽會做些啥好吃的，買個什麽樣的蛋糕，朋友們會送什麽禮物之類的。回想起來，大概是因為2個月的漫漫長假閑著也是閑著，有點盼頭日子比較容易打發。現在暑假是想也不敢想了（不然這裏一年到頭都是夏天，難道要天天放假？!#%$%&@），而有關天增歲月人[閱讀全文]
(2005-07-31 06:39:47)
繼續有關提拉米蘇的故事。雖然昨天做了一堆見不得人的ladyfingers，但好不容易材料備齊，豈能因噎廢食？反正餅幹是夾在蛋糕裏麵的，當作看不見就是了。為了讓偶的投資物有所值，事先做了些功課。總結網上各類方子，發現有使用打發奶油和打發蛋白兩大流派，出於健康上的考慮，偶最終參考了pandabear的方子，不過所有分量減半：材料：1／2杯濃咖啡，1／8杯kahlua酒，3個蛋[閱讀全文]
(2005-07-30 09:35:04)
突然想念小籠包，偶們常去打尖的那幾家都地處市區，一想到上次周末出門因國慶預演封路而被迫遊車河近一小時的經曆就心有餘悸，進城是萬萬使不得的。退而求其次，琢磨著那家東北菜館擅長麵食，應該不會止步於區區小籠包。況且，去“東北”吃小籠包，這個主意聽起來也蠻特別的。。。不過老話說得好，人算不如天算，中午時分的一場大雨把偶們留在了家裏。冰箱裏[閱讀全文]
(2005-07-24 08:08:54)
掌門的循序漸進式仰臥起坐訓練法在偶的嚴格督促下總算堅持至今，不過這家夥還是逮著機會就討價還價，之前因為偶擔心他把床墊弄壞，叫他改用偶的瑜珈墊鋪在地上做，他就借口地板太硬需要適應，自作主張地把原來已近40的定額reset回30，並振振有詞地說沒有reset到1已經很自覺了，唉。。。不過一個多月下來效果還是很明顯滴，“遊泳圈”從原來小朋友用的塑料充氣式進[閱讀全文]
