從地裏到餐桌：種了16年的韭菜，教你做外焦裏嫩的韭菜盒子（視頻+文字）

家裏後院有一小塊韭菜地，已經種了16年了。每年春天一到就自己長出來，一茬接一茬，基本不用怎麽打理，算是最省心的一種菜了。

這次把種韭菜的一些經驗簡單拍成了一個視頻，裏麵講了種植、移栽、分根，還有怎麽過冬，都是這些年慢慢總結出來的。

種韭菜視頻：



有了新鮮韭菜，最方便的就是做點家常的韭菜盒子，簡單又好吃。這次也拍了一個做法視頻，同時把配方整理在下麵，方便大家參考。

韭菜盒子視頻：

韭菜盒子做法

麵團：
中筋麵粉 400克
溫水 240毫升
鹽 2克

做法：
麵粉加溫水和鹽揉成麵團，分成10份，表麵刷油，鬆弛約1小時。

餡料：
韭菜 400克
雞蛋 4個
蝦皮 適量
鹽 1/2 tsp
花椒麵 1/4 tsp
油 約30克

步驟：

1. 麵團用手壓成長方形
2. 加入餡料後卷起，稍微整形
3. 平底鍋中火烙至兩麵金黃，中間翻幾次麵即可

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自己種的韭菜做出來味道真的不一樣，很香。如果家裏有地方種一點，其實挺值得的。

也歡迎大家分享你們家種了很多年的老菜 。