1）“伊斯坦布爾” 前世今生：
伊斯坦布爾前身是君士坦丁堡，最早是希臘人的一個城邦國拜占庭，後被羅馬人占領。公元330年，君士坦丁大帝從羅馬遷都於此，“君士坦丁堡”由此得名。其後1000多年，先後為羅馬帝國，拜占庭帝國（東羅馬帝國）拉丁帝國（西歐天主教十字軍）奧斯曼帝國的首都。
伊斯坦布爾的稱謂始於10世紀，突厥人，阿拉伯人開始喚其為“伊斯坦布爾”，源自希臘語：“進城去”。1923年奧斯曼帝國滅亡，凱莫爾建立土耳其共和國，1930年正式將“君士坦丁堡”改名為“伊斯坦布爾”。而信奉東正教的族群，仍習慣沿用“君士坦丁堡”的稱謂。
有人把這兩個不同稱謂加以概括為：基督教統治時期，伊斯蘭統治時期，這種簡單的劃分與曆史不符：奧斯曼帝國統治時期，一直沿用了“君士坦丁堡”作為首都名稱，土耳其共和國初期，新舊名稱並存，直到1930年，才正式將“君士坦丁堡”改名為“伊斯坦布爾”。
1923年10月13日，土耳其共和國正式將首都從伊斯坦布爾遷至中部內陸城市安卡拉，從而結束伊斯坦布爾 “千年帝都“的曆史。
“伊斯坦布爾”的詞源來自希臘語：“進城去”，“到城裏”，正合突厥人的意。也許古希臘人起錯了名，低估了它對突厥人的誘惑力。有人將 “伊斯坦布爾” 解釋為：“伊斯蘭豐富”，屬於沒有根據的附會。
伊斯坦布爾位於土耳其西北部，橫跨博斯普魯斯海峽，連接黑海和馬爾馬拉海。都會區2025年總人口約1600萬，麵積約5300平方公裏，遠大於倫敦，巴黎等歐洲主要城市。博斯普魯斯海峽一水之隔，將伊斯坦布爾分為 “歐洲” 和 “亞洲” 兩大區。西部歐洲區麵積為65％，人口占2/3；東部亞洲區麵積為35％，人口占1/3。歐洲區較為熙熙攘攘，亞洲區相對安靜。
一句話總結：買黃金，看古跡，做生意，去歐洲區；嚐小吃，逛集市，過慢日子，去亞洲區。
2）卡迪科伊Kadikoy “亞洲街” :
出租民宿靠南，臨近海濱花園。房東胡塞因說附近有一家不錯的“咖啡餐館”，於是悠哉遊哉去海邊。公園“美人魚”雕塑不遠處有一小建築，坐著個門衛，見有人進出，走過去看是什麽景點。
走近了看到是茅房，刷卡進入。一位過路的年輕女士掏出1裏拉硬幣，用英語問是否需要？我趕緊向這位暖心的女士道謝：不用不用，初來乍到，什麽都新鮮。伊嫣然一笑曰：歡迎來伊斯坦布爾。
很好，出門在外：不怕肚子餓，就怕找廁所。
向路人打聽這家咖啡餐館，男子笑道：就在街對麵。這家MFA是家內堂帶露台的Cafe餐館，主食點了一份“土耳其市井”食物，有如“胡辣湯”： 雞蛋，番茄，肉末。“糊塗粥” 夾麵包，140裏拉。
到餐館隔壁的雜貨店“偵察”當地物價：兩個柿子，兩根香蕉，一個廣柑，一個梨：40.06裏拉。盡管本地人抱怨物價飛漲，比起北美，這一袋水果等同“吃白食”。
亞洲區有14個分區，卡迪科伊是最有名的去處，朝北緩緩上坡，穿過一條舊上海裏弄似的“時光隧道”，大約10分鍾步行就到。卡迪科伊“亞洲街” 其實像條 “千腳蟲”。主街串連出無數條小街，密密麻麻，相互貫通：商鋪，食肆，茶館，咖啡店，流動攤販，眼花繚亂。亞洲街是少男少女和吃貨們的最愛，華燈初上，滿街老老少少，人頭竄動。
在伊斯坦布爾的一周時間，沒空做飯：除了去歐洲區，早餐午餐晚餐在亞洲街土耳其餐館換著光顧。白天隨處可在街頭買到鬆脆的芝麻圈Simit，每個10裏拉。拿在手裏邊走邊啃，本地人都這麽幹：感覺被解放天性。
3）亞洲區十字街頭：
位於卡迪科伊街頭的“銅牛”雕塑，大有來頭：它是法國雕塑家博納爾1864年的作品，1917年被德國皇帝作為禮物送給奧斯曼帝國。最後於1987年被安置在卡迪科亞“六道口”，成為伊斯坦布爾亞洲區的名片，也成為我在伊斯坦布爾“迷途知返”的座標：一次問路，遇上不懂英語的男子，我用雙手在頭上豎起兩隻犄角，他立馬指給我朝哪個方向走。
11月10日是土耳其共和國締造者凱莫爾的忌日，紅通通的星月旗在旗竿半腰迎風飄揚，貼的掛的全是國父的肖像。有人出售紀念品，街頭藝人吹拉扯唱，鼓樂齊鳴，引來路人加入載歌載舞。硬幣全給了渡船上拉小提琴的學生，往“街舞團”的大口袋裏放了50裏拉，路上又遇上“卓別林”，隻好佯裝沒看見。
這張50裏拉紙鈔也有一個新出爐小插曲：早上買兩個芝麻圈，遞給街頭小販100裏拉紙鈔。他還我一張20裏拉，再一張10裏拉，沒了。我笑了，說：No, 指著他玻璃櫃上的標識讓他自己看，上麵寫著：10裏拉每個 。他衝我訕笑，再還我一張50裏拉。本想給他出個主意，怎麽騙人：把玻璃上的紅字擦掉，把價錢寫在紙板上，見了老外，把紙板反扣起來。但語言不通，比劃又無法表達，隻好作罷。
夜幕降臨，在亞洲街銅牛斜對麵的小街吃完晚餐“大腹便便”走出來。請記住照片裏“掌勺師”的模樣：“半自助餐”，愛啥挑啥。炒飯收費，麵包隨意拿。味道不錯，價錢公道。老板見我來過兩三次，沒見我拿過免費麵包，就‘’引導“似的往我餐盤放一條麵包。如此物美價廉，放鬆散漫，又充滿人情味的“小亞洲”，想著老了是不是搬過來。
