斷舍離 冰箱常態

冰箱的斷舍離開始的很早，快10年了吧。2016年9月開始的。那時的飲食是嚴格控製的。每天主食的量隻有少量的糙米。偶爾有一點粗麥粉。料理也很少用油。雞蛋也很少吃蛋黃，蔬菜以蒸熟的方式放在餐桌上。疫情結束後，就漸漸的沒有了那麽嚴格。我也開始做點油炸的，吃點甜品。再後來可以經常回國，會在酒店的早餐上，品嚐一些多種類的美食。但是家裏的冰箱，除了少了很多的胡蘿卜，基本是沒有什麽變化的幹淨整潔。

冰箱的最上段，是普通的冷藏室。最上麵會放一點鹹菜醬之類。這一層是冰箱溫度比較高的，冰箱是去年新買的，最大容量的吧。主要是夏季用於存放水果。不是因為天氣熱，而是因為夏季空氣濕度大。我家經常使用幹果仁，也是需要放在密封瓶裏冷藏保存的。還有糙米，夏季的溫度濕度，糙米非常容易變質。買回來後分裝成小貸或者密封瓶，冷藏保存。周末在家，早上會多榨幾瓶蔬果汁，放冰箱裏白天隨時喝。上段最下層就是種地用的種子和柿子餅（在冰箱裏等待糖霜的出現）。



第二段，左邊是製冰室，用的不多。右邊是放奶油和茶的冷凍室。



第三段室冷凍室，這個冷凍室很大，用來冷凍一些蝦仁，鮮貝，還有菠蘿蘋果等，以備淡季使用。我家一年四季每一天都需要的水果：蘋果橙子檸檬菠蘿，蘋果和菠蘿每年有2個月的時間吧，量少也不新鮮。



這個冷凍室的下層，有時會放點海鮮和魚類。現在隻有一點去年剩下的粽子葉和馬蓮繩。有時在國內旅遊，會帶上幾瓶冷凍的蔬果汁，冷凍的蔬果汁，從解凍開始到實用，可以冷藏保存3天。這樣在家附近旅遊時基本不用帶破壁機了的。



最下麵的深度冷藏室，放必備的大量的，新鮮的橙子檸檬蘋果菠蘿。



有時也會放點韓國的泡菜。



周末出去給冰箱裏添點的東西，處理好的菠蘿和橙子，就不那麽占地方了，果皮即使處理掉，也可以隨時檢查水果內部的狀態。



上個周末是三連休。春耕和折騰春季需要處理的東西，忙的不亦樂乎。買菜回來時，去了家附近的戶外用品商圈，在北臉的咖啡座上，喝一杯紅茶，吃一片麵包，麵包上麵有一點可憐的蔬菜，好過吃甜甜圈了。不明白戶外本來時健康的運動，但是飲食看著就不那麽健康的，多半是司康，甜甜圈，蛋糕，熱狗之類的，想找吃不甜的都很難。



總之，冰箱的宗旨就是不要是碗櫃，不需要放剩飯生菜就好。保持冰箱的少量儲存，便於檢查食物的食用期限，不會忘記很久。昨天下班直接去地裏，拔回一點菜苔和菠菜，晚餐就吃了香菇燒菠菜，順便把冰箱裏的胡蘿卜都放進去，買了一袋大蝦，一袋黃瓜，蝦仁黃瓜是涼拌的，三個菜成就了一頓晚餐。今天早上用剩下的大蝦，和一點水煮白菜，加上定時煮的雜糧飯（一杯米做出倆個人的早午餐盒飯），三個煮蛋白，解決了今天的餐食。

  不用擔心家裏沒吃的，其實冰箱裏永遠有一些東西的。如果我今天不去地裏，那麽冰箱裏還有冷凍的西紅柿，最低限度可以做一個西紅柿蛋湯。還有各種木耳，銀耳，幹菜等。所以新鮮的蔬菜的新鮮吃，幹菜冷凍是輔助。