布拉格，是歐洲的心髒。她既不富麗堂皇，也不冰冷現代，她在舊夢與啤酒之間，品出溫柔的勇氣，是一座懂得活在時間裏的城市。布拉格的味道，是溫柔的，也是堅定的。
它沒有巴黎的輕盈，也沒有柏林的鋒利，卻有一種不言而喻的生命韌性。
這裏的味道像它的建築，既有中世紀的厚重，也有市集的熱鬧。清晨的麵包香在晨光中與鼓樓的鍾聲組合成一幅完美的交錯畫卷。
清晨的布拉格，空氣中帶著麵包與教堂鍾聲的香氣查理大橋在薄霧中醒來，咖啡館的窗子泛著黃光。
人們喜歡點一份Trdelník（捷克卷筒甜點），熱騰騰的烤麵卷裹上糖與肉桂，外脆內軟。
趕時間的人拿在手中走在石板路上，甜香混著寒氣，那是一種極接地氣的浪漫。
布拉格人喜歡以簡單開始新的一天，因為他們相信：平凡的溫暖，足以抵抗生活的複雜。
午後的陽光下混著肉香與啤酒泡沫，中午的布拉格，城市開始熱烈。無論是在老城區的啤酒館，還是河畔的小餐廳，都能聞到烤肉與麥芽的香氣。
捷克人最愛的，是那一盤Vep?o-knedlo-zelo（烤豬肉配麵團與酸菜）。
酥脆的外皮、肥嫩的肉汁、酸菜的清爽、麵團的柔軟，每一口都像老布拉格的性格：真誠、質樸，不花哨。
配上一杯Pilsner啤酒，那是捷克人最自豪的味道。他們說：“我們的啤酒不是喝的，是活的。”
泡沫厚實，麥香濃烈，像生活—樣苦中帶甜，甜裏有力量。
傍晚是舊夢與燈火融合，傍晚時分，伏爾塔瓦河被夕陽染成金色，街頭藝人在橋上拉小提琴，空氣中彌漫著溫柔的樂聲與烤栗子的香氣。
在這時，最地道的味覺，是一碗Guláš（捷克燉牛肉）。
它來自匈牙利，卻在布拉格被重新演繹。
製作傳統是將紅椒粉、洋蔥、牛肉在鐵鍋裏慢燉，燉到酥爛，再配上麵包蘸汁。
那味道溫暖、濃烈，卻不過火，像布拉格的夜色，柔中帶勁。
布拉格的夜充滿浪漫與孤獨，夜晚的布拉格，是歐洲最安靜的浪漫。
老城的燈光柔和，街角的酒館還亮著燈。人們舉杯、聊天、唱歌，啤酒的泡沫反射出一點點金色的憂傷。
這裏的浪漫不是表演出來的，而是一種懂得孤獨的優雅。
人們喝著啤酒，不為消愁，隻為紀念活著。
那一杯的溫度，足以抵禦北歐的寒風。
在這座城市，食物不是追求驚豔，而是延續生活的儀式。
麵包、燉肉、啤酒，每一種味道都在說：“平凡也能浪漫，沉默也能熱烈。”
布拉格，在舊夢與啤酒之間，品出溫柔的勇氣。
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作者簡介：張允遐，中國財經出版傳媒集團合作作家，【滾滾紅塵美利堅】作者。該書被中國各地圖書館和美國公共圖書館收藏。
