立秋過後，早晚就涼了，正午時，太陽也不覺得那麽曬了，慢慢地就有了秋天的樣子。周末是處暑，立秋後的第二個節氣，感覺秋天更近了。我們去NJ北邊的Wawayanda State Park看湖景。
Wawayanda 位於NJ和NY交界處，屬於 阿巴拉契亞山脈（Appalachian Mountains）的延伸地帶，地勢起伏，森林茂密，一路往上開，周圍都是一個個小湖泊或濕地，綠樹和湖水掩映中，散落著一幢幢民居，景色幽美寧靜。
Wawayanda這個名字源自於當年居住在這裏的印第安原住民勒納佩族的語言，意思是“水蜿蜒流淌的地方”，是不是很美？後來被殖民者沿用，浪漫化，在十九世紀的一些地方誌中，被賦予了“和平”、“和諧”這樣的附加意義。不過殖民者當年的征服史一定既不和平也不和諧。
我們到的時候，圍繞湖邊的沙灘上已經搭滿了帳篷和燒烤爐，煙火升騰中，一陣陣肉香飄送過來，讓我想起了昨晚包的梅幹菜肉包子，如果在這兒烤包子吃，味道一定也不錯吧！
不過，我們誌在走這裏的布道（trail），所以離開人群向林木深處走去。。。
公園有超過60英裏的布道，著名的Appalachian Trail 就經過這裏。
這裏的樹林多楓樹、橡樹、山毛櫸這樣的北方硬木森林，秋景一定特別美。
離開喧囂的沙灘和人群，湖麵變得幽靜起來，荷葉、睡蓮和蛙鳴, 讓我想到了Wawayanda這個名字，真是起得好，這幅湖景畫，不就是和平與和諧嗎？
瞧，一隻青蛙跳到路上來曬太陽
這條小溪溝我們上次來的時候（大約兩年前），還是潺潺流水，我記得坐在石頭上泡腳，愜意了好久，如今，溪水卻幾近幹涸。生活中許多美好的 事物，也是轉瞬即逝，當我們能夠擁有時，真的是要且行且珍惜。
又有一隻青蛙臥在綠葉上歇息。秋初，是青蛙的季節吧？
徒步經過Iron Furnace（鐵爐）的遺址。這座石砌高爐是Peter Cooper在1846年建造的。這位Peter Cooper就是紐約著名的Cooper Union的創立者。Wawayanda的鐵爐，也算是他工業冒險的一部分。這裏當年森林資源豐富，又有鐵礦石，所以這裏成了煉鐵中心之一。工人們用礦石，木炭和石灰石在高溫下冶煉出生鐵（pig iron）。到了1850年代，賓州發現了更豐富的煤炭資源，冶鐵業也逐漸轉移到賓州。
那以後，爐子荒廢，逐漸成為曆史遺跡。爐子本身高大，用石頭砌成，今天完整的石結構遺跡仍保存完好，被稱為“森林裏的石巨人”。
再往後的布道，越來越難走，一路上坡下坡，盡是嶙峋的石頭。我們家的“猴子”，一路跳躍，把我遠遠甩在後麵，我左右騰挪，盡量選擇平坦的入腳點，跟得有點吃力。我想，人生也是這樣，沒有一帆風順，但最好是先苦後甜，當年老時，享受年輕時奮鬥後的成果，那才是甜美的。
路上，看到地上的蕨類植物，想著一定是女兒喜歡的。
就這樣往深處走，再繞到臨湖的布道，看到絕美的湖景和碧波上的小舟。有點後悔沒有把家中的kayak 帶來。
一個loop走下來，不知不覺幾個小時過去了。離開公園，我們去找吃的。
一不小心，出停車場時，拐錯了彎，這一錯，把我們帶到了紐約州的Pennings Farm，那兒是當地人周末的社交場所，不少人在pub裏喝啤酒，市場裏也售賣蔬菜水果，本地蜂蜜、果醬和烘焙食品。我們的午飯也在那裏解決了。
烈烈驕陽下，午飯後的倦意陣陣襲來，這時還有什麽比冰激淩更能提神的呢。Google 一番，原來附近就有Bellvale Farms Creamery，全紐約最好吃的冰激淩就在那裏。它位於AppalachianTrail（阿巴拉契亞布道）的一個登山口旁，是一家家庭農場的冰激淩屋，用的是自家產的牛奶和本地新鮮食材。店就建在山坡上，吃冰激淩時還可以遠眺整個Warwick Valley，徒步累了，這裏真是絕好的休息補給地。我們點了咖啡味道的。
我寫得起勁，但是論到甜品，我都隻能是淺嚐幾口，可恨的糖尿病，限製了我很多的自由，但看到我們家LD吃得津津有味，我心裏也是心滿意足。
衝完電，我們決定再回到NJ，去看Highland Lake，走走那裏的居民區。這幾乎已經成了我們每次來這裏的儀式了，我中意臨湖而居的愜意感，走走看看也是過癮。
Highland Lake 是一個天然湖區，經過人工整理，四周形成居民社區，離Wawayanda Lake 不過十幾分鍾車程，我們因為走錯路，歪打誤撞進了紐約州，又繞回來，折騰了一大圈，卻也收獲了意外之喜。
這裏幾乎每隔幾家就有一個私人的小小船埠，有皮劃艇整齊地疊放在岸邊，是必須會員才可以使用的。因為靠湖的家庭後院就有下船口，我猜這是給住在對街不臨湖的家庭使用的。
社區的頂頭像是一塊突出的半島，三麵環湖，湖邊還有一把椅子，像是熱心的住家方便給散步到此的旅人看湖景設置的。每次來這裏，我們都要坐上好一陣子。
這樣的湖景房，舒適而不奢華，誰能不喜歡呢？
走走看看，天色漸晚，我們打道回府。路經Morristown，LD一時興起，想去吃那裏Saigon Subs & Cafe的越南麵包，還說想念那裏的小街了，吃完飯可以走走，吹吹晚風。
這家西貢麵包咖啡店真的是當地的寶藏，被評為新澤西最棒的三明治店。我們每次去Morristown，都要去吃他們的越南麵包（Banh Mi）。Banh Mi翻過來就是麵包的意思，由法棍（Baguette）演變而來，在食材上結合了法國的泡菜，蛋黃醬和豬肝醬（Pate）的口味，並融入了越南本土的飲食元素，比如香菜、辣椒，醃蘿卜、烤豬肉（雞肉）和各種冷切的ham。他們的奶茶尤其驚豔，裏麵加了煉乳和一種特別的香料，口味獨特，濃鬱香醇，佐著三明治吃，是絕配。
吃完三明治，在小街散步。當年剛來美國時，LD曾在這裏的中國餐廳打過周末工，掙到過不薄的小費，所以對這個小鎮心懷暖意。我們走在溫暖的路燈下，聊聊往事，展望未來，心裏充滿感恩。對麵路口有一個與我們年齡相仿的美國人牽著小狗出來散步，互相打了招呼，他等在路邊讓我們先走，並說了一句：“It's pretty cool”！正是道出了我們此時的心境，有身邊人陪伴，知己知彼，有共同的回憶，又能一起慢慢變老，真是pretty cool！
平淡又豐富的一天，值得記錄下來。
最後補一個號外，這個周末就完整了。
周五包了心心念念了好一陣子的梅幹菜包子。上海人包包子，加上我是個手笨的人，好吃不好看，怎麽也打不出褶子來。就隻上一隻包子了。
用的是這個牌子的梅幹菜，要把鹹味泡掉。豬肉末要稍微肥一點的。
梅幹菜要油裏煸一煸再拌進肉裏。我用的大約是5：1 的比例，感覺梅幹菜可以再多一點，或者用五花肉丁一起炒香了做餡，應該更好一點。下次吧！
包子不好看，可是真好吃，一共做了24個，配上綠豆小米粥，我跟LD一頓一人吃了6個，咬下去有汁水，濃濃的梅幹菜味，自家吃，管它好看不好看，解了饞就好。
家裏的白蘭花開得正旺，這個夏天，一茬接一茬，就沒停過。摘幾朵放在臥室裏，客廳裏，書桌上，滿屋飄香，是家鄉的香味。
（完）
周末散記（一）：湖景，冰激淩，越南麵包和梅幹菜包子
娜佳85 (2025-08-25 08:08:25) 評論 (6)立秋過後，早晚就涼了，正午時，太陽也不覺得那麽曬了，慢慢地就有了秋天的樣子。周末是處暑，立秋後的第二個節氣，感覺秋天更近了。我們去NJ北邊的Wawayanda State Park看湖景。
Wawayanda 位於NJ和NY交界處，屬於 阿巴拉契亞山脈（Appalachian Mountains）的延伸地帶，地勢起伏，森林茂密，一路往上開，周圍都是一個個小湖泊或濕地，綠樹和湖水掩映中，散落著一幢幢民居，景色幽美寧靜。
Wawayanda這個名字源自於當年居住在這裏的印第安原住民勒納佩族的語言，意思是“水蜿蜒流淌的地方”，是不是很美？後來被殖民者沿用，浪漫化，在十九世紀的一些地方誌中，被賦予了“和平”、“和諧”這樣的附加意義。不過殖民者當年的征服史一定既不和平也不和諧。
我們到的時候，圍繞湖邊的沙灘上已經搭滿了帳篷和燒烤爐，煙火升騰中，一陣陣肉香飄送過來，讓我想起了昨晚包的梅幹菜肉包子，如果在這兒烤包子吃，味道一定也不錯吧！
不過，我們誌在走這裏的布道（trail），所以離開人群向林木深處走去。。。
公園有超過60英裏的布道，著名的Appalachian Trail 就經過這裏。
這裏的樹林多楓樹、橡樹、山毛櫸這樣的北方硬木森林，秋景一定特別美。
離開喧囂的沙灘和人群，湖麵變得幽靜起來，荷葉、睡蓮和蛙鳴, 讓我想到了Wawayanda這個名字，真是起得好，這幅湖景畫，不就是和平與和諧嗎？
瞧，一隻青蛙跳到路上來曬太陽
這條小溪溝我們上次來的時候（大約兩年前），還是潺潺流水，我記得坐在石頭上泡腳，愜意了好久，如今，溪水卻幾近幹涸。生活中許多美好的 事物，也是轉瞬即逝，當我們能夠擁有時，真的是要且行且珍惜。
又有一隻青蛙臥在綠葉上歇息。秋初，是青蛙的季節吧？
徒步經過Iron Furnace（鐵爐）的遺址。這座石砌高爐是Peter Cooper在1846年建造的。這位Peter Cooper就是紐約著名的Cooper Union的創立者。Wawayanda的鐵爐，也算是他工業冒險的一部分。這裏當年森林資源豐富，又有鐵礦石，所以這裏成了煉鐵中心之一。工人們用礦石，木炭和石灰石在高溫下冶煉出生鐵（pig iron）。到了1850年代，賓州發現了更豐富的煤炭資源，冶鐵業也逐漸轉移到賓州。
那以後，爐子荒廢，逐漸成為曆史遺跡。爐子本身高大，用石頭砌成，今天完整的石結構遺跡仍保存完好，被稱為“森林裏的石巨人”。
再往後的布道，越來越難走，一路上坡下坡，盡是嶙峋的石頭。我們家的“猴子”，一路跳躍，把我遠遠甩在後麵，我左右騰挪，盡量選擇平坦的入腳點，跟得有點吃力。我想，人生也是這樣，沒有一帆風順，但最好是先苦後甜，當年老時，享受年輕時奮鬥後的成果，那才是甜美的。
路上，看到地上的蕨類植物，想著一定是女兒喜歡的。
就這樣往深處走，再繞到臨湖的布道，看到絕美的湖景和碧波上的小舟。有點後悔沒有把家中的kayak 帶來。
一個loop走下來，不知不覺幾個小時過去了。離開公園，我們去找吃的。
一不小心，出停車場時，拐錯了彎，這一錯，把我們帶到了紐約州的Pennings Farm，那兒是當地人周末的社交場所，不少人在pub裏喝啤酒，市場裏也售賣蔬菜水果，本地蜂蜜、果醬和烘焙食品。我們的午飯也在那裏解決了。
烈烈驕陽下，午飯後的倦意陣陣襲來，這時還有什麽比冰激淩更能提神的呢。Google 一番，原來附近就有Bellvale Farms Creamery，全紐約最好吃的冰激淩就在那裏。它位於AppalachianTrail（阿巴拉契亞布道）的一個登山口旁，是一家家庭農場的冰激淩屋，用的是自家產的牛奶和本地新鮮食材。店就建在山坡上，吃冰激淩時還可以遠眺整個Warwick Valley，徒步累了，這裏真是絕好的休息補給地。我們點了咖啡味道的。
我寫得起勁，但是論到甜品，我都隻能是淺嚐幾口，可恨的糖尿病，限製了我很多的自由，但看到我們家LD吃得津津有味，我心裏也是心滿意足。
衝完電，我們決定再回到NJ，去看Highland Lake，走走那裏的居民區。這幾乎已經成了我們每次來這裏的儀式了，我中意臨湖而居的愜意感，走走看看也是過癮。
Highland Lake 是一個天然湖區，經過人工整理，四周形成居民社區，離Wawayanda Lake 不過十幾分鍾車程，我們因為走錯路，歪打誤撞進了紐約州，又繞回來，折騰了一大圈，卻也收獲了意外之喜。
這裏幾乎每隔幾家就有一個私人的小小船埠，有皮劃艇整齊地疊放在岸邊，是必須會員才可以使用的。因為靠湖的家庭後院就有下船口，我猜這是給住在對街不臨湖的家庭使用的。
社區的頂頭像是一塊突出的半島，三麵環湖，湖邊還有一把椅子，像是熱心的住家方便給散步到此的旅人看湖景設置的。每次來這裏，我們都要坐上好一陣子。
這樣的湖景房，舒適而不奢華，誰能不喜歡呢？
走走看看，天色漸晚，我們打道回府。路經Morristown，LD一時興起，想去吃那裏Saigon Subs & Cafe的越南麵包，還說想念那裏的小街了，吃完飯可以走走，吹吹晚風。
這家西貢麵包咖啡店真的是當地的寶藏，被評為新澤西最棒的三明治店。我們每次去Morristown，都要去吃他們的越南麵包（Banh Mi）。Banh Mi翻過來就是麵包的意思，由法棍（Baguette）演變而來，在食材上結合了法國的泡菜，蛋黃醬和豬肝醬（Pate）的口味，並融入了越南本土的飲食元素，比如香菜、辣椒，醃蘿卜、烤豬肉（雞肉）和各種冷切的ham。他們的奶茶尤其驚豔，裏麵加了煉乳和一種特別的香料，口味獨特，濃鬱香醇，佐著三明治吃，是絕配。
吃完三明治，在小街散步。當年剛來美國時，LD曾在這裏的中國餐廳打過周末工，掙到過不薄的小費，所以對這個小鎮心懷暖意。我們走在溫暖的路燈下，聊聊往事，展望未來，心裏充滿感恩。對麵路口有一個與我們年齡相仿的美國人牽著小狗出來散步，互相打了招呼，他等在路邊讓我們先走，並說了一句：“It's pretty cool”！正是道出了我們此時的心境，有身邊人陪伴，知己知彼，有共同的回憶，又能一起慢慢變老，真是pretty cool！
平淡又豐富的一天，值得記錄下來。
最後補一個號外，這個周末就完整了。
周五包了心心念念了好一陣子的梅幹菜包子。上海人包包子，加上我是個手笨的人，好吃不好看，怎麽也打不出褶子來。就隻上一隻包子了。
用的是這個牌子的梅幹菜，要把鹹味泡掉。豬肉末要稍微肥一點的。
梅幹菜要油裏煸一煸再拌進肉裏。我用的大約是5：1 的比例，感覺梅幹菜可以再多一點，或者用五花肉丁一起炒香了做餡，應該更好一點。下次吧！
包子不好看，可是真好吃，一共做了24個，配上綠豆小米粥，我跟LD一頓一人吃了6個，咬下去有汁水，濃濃的梅幹菜味，自家吃，管它好看不好看，解了饞就好。
家裏的白蘭花開得正旺，這個夏天，一茬接一茬，就沒停過。摘幾朵放在臥室裏，客廳裏，書桌上，滿屋飄香，是家鄉的香味。
（完）