得莫利燉魚
laopika 發表評論於
筆記本電腦換電池並不難,我在上海看著人家替我換,三下五除二,非常簡單:)
多倫多橄欖樹 發表評論於
你這花蕊拍得太美了,我怎麽錯過了啊~~
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 你說的喧騰不再麵稀是啥意思?俺一直想蒸好發糕,尤其看了你的蒸發糕
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 紗布直接放鍋底? 那水呢?水放另外一個大鍋嗎?你有好的蒸鍋推薦嗎?謝謝曉青耐心答複
曉青 發表評論於
回複 'grapecherry' 的評論 : 麵不要太稀,喧騰不再麵稀,能成型最好。
曉青 發表評論於
回複 'grapecherry' 的評論 : 蒸鍋就是不鏽鋼的,沒有墊東西,一塊紗布是屜布,不然麵會沾到鍋上,抹油也行,現在還有一個個圓圓的紙墊子。都可以。
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 還有你的蒸鍋底下是墊了一個不鏽鋼的隔板嗎?我的是蒸籠,每一層都特別淺,所以都會溢出。或許應該改成蒸鍋比較好
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青回複。我下次試試不要那麽稀糊糊。
曉青 發表評論於
回複 'grapecherry' 的評論 : 不是,我的發糕也不是稀糊糊,是比饅頭的麵軟一點的,攤到屜布上就行,蒸好了拿下來切一下。你看看我這篇。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201612/1623114.html
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 所以我是問你蒸發糕(不是饅頭), 你的玉米發糕,那個應該是麵糊呀?你把麵糊放哪個器皿?放碗裏嗎?謝謝
曉青 發表評論於
回複 'grapecherry' 的評論 : 我是蒸饅頭,不是稀軟的麵糊糊,你說的可能是像做蛋糕那樣的麵液吧。我是揉好的麵團放進蒸鍋裏。如果是你稀稀的液體每個器皿中少放點麵液就好了,就不會溢出來了。
grapecherry 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 不是蒸鍋,是裝發糕的容器。你把發好的液體放在什麽容器裏? 然後拿到蒸鍋裏去蒸。
曉青 發表評論於
回複 'mayflower98' 的評論 : 謝謝鼓勵!你試試很好吃的。
曉青 發表評論於
回複 '烹小閑' 的評論 :謝謝!
mayflower98 發表評論於
我也是第一次聽說得莫利燉魚,收藏了,多謝曉青分享!
烹小閑 發表評論於
好饞人
曉青 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : 看起來漲價是全球性的了。
這個應當是鐵鍋燉好吃,你也可以試試,挺好吃的。
麥姐 發表評論於
得莫利燉魚,第一次知道這個菜名,像鐵鍋燉魚。我們這兒的物價也是節節高!
曉青 發表評論於
回複 '海風隨意吹' 的評論 : 謝謝海風!周末就是做飯為主。
海風隨意吹 發表評論於
喜歡看曉青的周末貼,總是有美食。德莫利燉魚看上很棒啊!
曉青 發表評論於
回複 'grapecherry' 的評論 : 蒸鍋,這裏第二個圖。
grapecherry 發表評論於
可以貼一下蒸發糕的容器嗎?我用電飯煲上的小架子,太淺,發麵的時候總是溢出來。
曉青 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 韓國店的珠江啤酒,Costco不行,我這裏中國東西少,有鹹鴨蛋我都高興夠嗆了:)
曉青 發表評論於
回複 '魅力野花' 的評論 : 吃吃喝喝很重要。
水沫 發表評論於
得莫利燉魚還從來沒做過,你們的Costco居然有珠江啤酒,中國的東西真不少~~
魅力野花 發表評論於
熱愛生活,喜歡吃吃喝喝男人的流水賬。
曉青 發表評論於
回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝鼓勵!好吃的東西分享給大家,都自己試一試,非常好。
曉青 發表評論於
回複 '海邊紅樹' 的評論 : 試試看吧,可好吃了。
燕京夜話 發表評論於
讚德莫利燉魚,學習了。謝謝曉青每周分享美食!
海邊紅樹 發表評論於
好廚藝,色香味俱全。小花拍的好。得莫利燉魚,第一次聽說,準備學學。欣賞了,平安是福。
曉青 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : Costco帶頭的黑皮魚,4.99一磅,有一種白點的魚沒買過,你好像買過。最早都用鯉魚。
曉青 發表評論於
回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香,好吃省事。你可以試試。
曉青 發表評論於
回複 'plum59' 的評論 : 試試吧特別好吃。
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 讚領導的好故事,德莫利燉魚的做法學習了,你買的是什麽魚?
歲月沈香 發表評論於
我也第一次知道莫利燉魚,謝謝曉青好介紹。曉青燉出來看起都好吃,改天試做一下。曉青新周愉快。
plum59 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 太好了,可以很隨意。俺們家下回也試試:))謝謝曉青講解。
曉青 發表評論於
回複 'plum59' 的評論 : 給李子上茶!東西越來越貴,質量越來越差。
莫利燉魚,東北特色菜。這道菜的名字原來是一個村子的名字,這個村就叫德莫利村,距現在已有一百多年的曆史。這個村靠近我國有名的一條江叫鬆花江,俗話說靠山吃山靠水吃水,住在這裏的人們大多以打魚為生,經常打漁的人肯定對於有著更高的見解!
這裏還有一個故事,在20世紀80年代初的時候,德莫利村裏的一對小兩口在路邊上開了間小餐館,當時隻是一個簡陋的小店鋪,招待路上歇腳吃飯的過路人。他們的做法極其簡單,他們把附近鬆花江打撈上來的新鮮魚利於==鯉魚(也可以用鯰魚、鯽魚、嘎牙子魚大多數河裏打撈出來的魚都可以)和豆腐、寬粉條子亂七八糟的食物燉在一起,味道鮮美,後來菜的做法不脛而走。像這種亂燉菜要做起來也不難,隻需要把材料準備好做起來還是非常簡單的,但是前提是你需要又足夠的耐心來等魚燉熟。
東北有名的燉魚,德莫利燉魚的做法,既簡單又隨意
plum59 發表評論於
沙發!東西是越來越貴了。曉青饅頭蒸的好。還是不知到什麽是得莫利燉魚。