周末愉快 做花卷

這周牌局LD做的菜，韭菜是自家院子的







朋友帶來的心太軟等





這周收獲，主要是香瓜和辣椒。西紅柿，黃瓜苗等估計被chipmunk，兔子等吃了





鱒魚做的糖醋魚味道很好



花卷製作，一杯水一茶匙酵母粉攪動化開



發麵兩倍大，不需要過度發麵





如果發麵過度就多揉些，正常折疊幾下把大氣泡按出就好，擀成薄皮抹油撒鹽



花卷坯子弄成Z子型，然後中間用筷子壓



我把水燒熱關火放15分鍾繼續發麵，開火水燒開後大約10分鍾，關火約3分鍾開蓋子





祝周末愉快！