《夏日，Nancy家的中意法下午茶》

若敏

亞城的七月向來炎熱，柏油馬路被曬得發軟，蟬鳴聲在樹梢間織成一張密網。然而推開Nancy家的門，便立刻跌進了另一個季節——那是用瓷器的脆響、糖霜的甜香和友人的笑語編織成的清涼午後。Nancy家的下午茶，是亞城姐妹們溫暖與美味的縮影。

走進Nancy家，就像推開了一扇通往美與味的大門。Nancy對生活的講究與用心，從玄關別出心裁的擺設開始，就已悄悄預示了這場味蕾與心靈的盛宴。她把對時尚的敏銳與對美食的熱愛，編織進茶點與擺盤之間，讓人恍若置身於歐洲小鎮與東方茶館交織的畫冊中。

茶會，主題是“意大利 · 中國 · 法國”，三大美食係在Nancy家的餐桌上碰撞出令人驚歎的火花。

三套茶具在長桌盡頭列隊。（Infuso alla frutta misto bosco）意大利野生漿果茶在茶壺裏翻湧，輕啜一口，仿佛把人送到托斯卡納的果園裏。西域玫瑰八寶茶蒸騰著敦煌壁畫上的飛天衣袂，花香繚繞，似在絲綢之路上與舊友偶遇。Tisane de l’après-midi（法國菊花薄荷茶）法國菊花薄荷茶則把普羅旺斯的晨露凝在杯壁。清新溫潤，帶著一絲不動聲色的優雅。我們像采擷花蜜的蜂鳥，在不同的杯盞間流轉。

Nancy站在餐桌前，手指正拂過一疊鑲金邊的骨瓷碟。陽光穿過落地窗，在她身後拉出一道修長的影子。我忽然想起她從前在時尚界的日子，此刻她擺弄甜點的姿態，仍像是在時尚工作室裏調整一件裙擺，探究布料的質地，餐桌已成她的T台，每一道點心都踩著婀娜多姿的步伐款款而來。

Nancy 親手準備的意大利和法國菜肴，是一場溫柔又豐盛的味蕾旅行。

Shrimp cocktail with watermelon radish 開了個好頭，爽脆的西瓜蘿卜和生菜，襯著鮮嫩的蝦仁，一口下去就是清新的海味和春天的脆甜。

最愛的還是那份意大利經典佛卡夏麵包火腿、mozzarella、sundried tomato 三明治，鹹香的火腿和柔滑的奶酪被鬆軟的佛卡夏緊緊包裹，咬一口，仿佛能聽見地中海吹來的風。

Le gateau de courgettes – zucchini cake 有著西葫蘆的清甜和蛋糕的鬆軟，一口下去滿是溫柔。西葫蘆來自Nancy的菜園。

Maritozzo（羅馬經典甜麵包）是讓人一秒好心情的小甜點，柔軟的麵包裏藏著輕盈的鮮奶油，甜而不膩，每一口都像羅馬午後的陽光一樣明亮。點綴的是意大利最好的開心果。

還有 Classic egg salad with homemade bread and mayonnaise，簡單的蛋沙拉配上自家做的麵包和手打美乃滋，黃瓜片，每一口都吃得出用心的味道。

Raspberry Scone 輕輕掰開時，覆盆子的果香就溢了出來，酸酸甜甜，配一杯茶，就是屬於午後的最好時光。

Artichoke quiche 是法式鹹派裏的小驚喜，朝鮮薊的清香和濃鬱的奶蛋餡藏在酥脆的派皮裏，切開就能聞到暖暖的烤香。

最後還有 Shrimp salad，新鮮的蝦仁配著脆生的蔬菜，簡單、幹淨，卻把食材最美好的味道都留了下來。擺盤更是驚豔，如同一朵綻放的鮮花。

一個精致的果幹拚盤，來自意大利、中國，盤子是婆婆留下的，格外珍貴。

Nancy的用心，藏在一切細節裏，所謂盛宴，不過是有人願以時光為料，將晨光、海風、花園與愛，都細細揉進每一道料理裏。此刻餐桌上的光影，正溫柔訴說著這個秘密。

每一樣，都不隻是味覺的驚喜，更是Nancy對朋友們滿滿的心意。

桌上琳琅滿目的點心與佳肴讓人目不暇接：Sandra雪梅的 Ispahan macaron（玫瑰荔枝樹莓馬卡龍），盤中堆出粉色的雲朵，那是Pierre Herme也未必能複製的夢幻，玫瑰和荔枝是幸福的味道，樹莓的加入減少了馬卡龍殼的甜味，一口吃下去，仿佛來到巴黎香榭麗舍大街的PH甜品店。

她還帶來了清涼的玫瑰荔枝冰粉，清涼滋潤，甜香可人。是最佳的時令甜品。盛果凍的青花瓷小碗是老史的母親留下來的。

陳明教授的法式甜點，crème brûlée 焦糖布丁，口感順滑、帶著淡淡的蛋奶香氣，配上微苦的焦糖層，甜而不膩、絲滑濃鬱、餘味悠長。

中式風格的菜肴十分受歡迎。領銜出品的是王凡老師：

話梅檸檬大芸豆：酸甜可口，粒粒飽滿，每一粒都品味出夏日的溫馨滋味。

鬆露野山菌：這也是一凡新近推出的一道菌菇美味，選多種鮮蘑、幹菇，經清洗、泡發，走油、烹煮等多道工序，保持原有的菌菇鮮美，再配鬆露醬、鬆露油，更顯獨特風味。

筍幹毛豆：傳統江南小吃，也是深受大家喜歡。是我最愛的小菜之一。

王凡老師帶來的九宮格，糖醋藕片、鹵豆幹、鹵牛肉與叉燒肉，每一道都盛滿了家的味道。

最讓我動容的，是那碗承載著記憶的西紅柿打鹵麵——Nancy心心念念的童年味道，終於在這方小小廚房裏得以重現，仿佛把人帶回了某個夏日午後，母親的手藝與廚房的蒸汽，都在味蕾裏緩緩重現。

這次我帶了四款中式點心，四味東方是藏在點心盒裏的溫柔詩篇。

第一款是千層芋頭酥，紫色的外皮層層疊疊，酥皮細膩，輕輕咬下去，外酥裏糯，芋頭餡軟糯香甜，帶著一絲絲奶香，酥鬆卻不膩，滿口都是芋頭的自然清甜。

第二款是白芸豆沙月餅，看起來樸素，卻有細膩的驚喜。豆沙綿密順滑，清甜不膩，淡淡的豆香在嘴裏慢慢散開，柔和又舒服。

第三款是玫瑰奶凍，晶瑩剔透，潔白細滑，輕輕一抿就在舌尖融化，凝脂中嵌著胭脂色的花瓣，勺尖輕觸便化作帶花香的琥珀，絲絲奶香，清新又優雅，像是夏天裏拂過的一陣婉約之風。

最末的兔子奶凍，是特意為屬兔的Nancy準備的溫柔驚喜。Nancy的色彩搭配令人叫絕，她找到的盤子，實在是太美，那些蹲在骨瓷盤裏的雪團子，隨著步履輕輕顫動，連影子都透著Q彈的可愛。切開時湧出醇厚奶香，今日我以點心代筆，在味覺裏寫下所有美好心意。

青青的麻辣牛肉幹突然在舌尖炸開川渝的煙火，話梅焗花生，又把我們帶到了江南的意境。舒靜的"老上海花生酥"讓人品味到豫園特有風味。潘玲的經典烤山核桃，讓人回味。

朋友們的用心不止於美食：Lisa帶來了鮮花、農場的新鮮藍莓和桃子，雪飛帶來了龍眼和香檳，嚴侃的西瓜船滿載藍莓紅莓，在桌中央破浪而行。

瑩瑩帶來的蛋糕寫著“下午茶天花板”。

文捷兒媳的蛋糕胚裏裹著雲朵般的輕盈。

陳平帶來了麻薯和的手作黃桃冰淇淋清甜解膩，冰淇淋在口中融化時，所有人都安靜了半秒——這是我們在用味蕾拍攝即時相片，要把這抹鵝黃色的甜存進記憶的相簿。借這一口口甜蜜，把祝福與心意藏進口裏。

茶杯與餐叉的碰撞聲漸漸織成密語。生日將至的陳平，分享著喜悅。

Nancy忽然舉起手機，鏡頭掃過滿桌的精致，從周二開始的準備，就為了這一刻的完美。

Nancy家的下午茶，遠不隻是吃與喝。是人間煙火裏最柔軟的慰藉，是異鄉人也能找到的歸屬感與愜意，是每個人都願意花時間，把日子過得溫柔又認真。哪怕飯後一起收拾碗筷、歸置杯盤，也都帶著笑聲與滿足。

時光將我拉回2018年4月，在 Nancy 家裏，我們有了第一次春季下午茶。那天陽光正好，屋子裏飄著咖啡和茶的香氣，點心擺在桌上，大家圍坐一圈，聊著天，也悄悄把一份小小的儀式感藏進了記憶裏。那時萍姨還在，手捧自己釀造的美酒，把酒言歡。

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2021年7月，Nancy 喬遷新居，我們又有了第二次下午茶。換了新家的 Nancy，換了更大的廚房和餐桌，沒換的是那份想把好味道分享給朋友的心意。茶點依舊豐盛，笑聲依舊滿溢在盛夏的空氣裏。

這一次夏日下午茶，是為了延續這份小小的經典。點心依舊用心，味道依舊溫暖。幾道中式小菜、幾款甜點，一杯茶，一句閑話，一聲笑，朋友圍坐在一起，又把夏天的午後，過成了讓人念念不忘的樣子。我們都想念著萍姨。

願這份簡單的歡聚，能被一季季、一年年留存下來，在每一個有茶、有笑聲的午後繼續發酵，成為我們心裏最柔軟的時光。

Nancy說，美好的生活要靠自己去創造。我想，這句話在她家的下午茶裏，得到了最生動的詮釋。

很慶幸在亞城的轉角遇見Nancy，帶著墨香與食物香氣同行的旅人。Nancy筆下流淌的文字總是蘸著陽光，連我們共同的好友大森姐都說Nancy的笑聲太有感染力了。與Nancy相識以來，我學到了許多，我們以文字結緣，熱愛寫作、美食與遠行，總是有共同話題。她總是笑意盈盈，如一輪溫暖的小太陽，予人歡喜，照亮同行之路。謝謝Nancy提供了讓大家聚在一起的快樂時光。

感恩這一桌子的茶香與甜點，感恩這群溫暖有趣的人，感恩在炎熱的七月裏，有這一段如此美好、如此值得回味的午後。

一杯茶，一口點心，一群朋友，一段美好的光陰。

在Nancy家，每一次下午茶，都是對生活最動聽的告白。

離場時我回頭望，落地窗將場景裝裱成印象派畫作：雪梅正用銀勺剖開荔枝果凍，文老師和Lisa舉著相機捕捉奶油的光澤，陽光西斜，所有人的影子在橡木地板上交融，像一組正在緩慢綻放的玫瑰。

陳明教授看著我東西多，便悄然為我扶住門扉，一路相送至庭院。當我駐足車旁回望，見她仍立在陽光中的門廊，衣袂輕揚，揮手作別。那一刻，簷角風鈴正輕輕搖響，而我心底泛起溫熱的漣漪，原來世間最動人的情誼，就藏在這關心和愛護的凝望裏。我們的名字僅差一個字母的緣分，恰似命運早已寫好的詩行。猶記采訪呂老師時，他講述與陳明教授相濡以沫的生活故事，更讓我心生敬意。如此細微的舉動，卻讓我真切地感受到關懷與溫暖，心懷感激。