南乳炸肉是客家人的傳統美食，過年過節的時候家裏老人都會炸好一大盆，吃不完的南乳炸肉可以製作非常下飯好吃的南乳炸肉燜木耳，也是很多人的心中所愛。
500 克客家南乳炸肉
50 克 木耳
5 瓣 蒜瓣
2 塊 南乳
1 大勺 醬油
1 小勺 糖
1. 把木耳泡發之後，立杆洗淨。鍋裏注入小半鍋水加入泡好的木耳煮5分鍾，瀝幹備用。
2. 把蒜剁成蒜末。所有的調味料拌勻備用。
3. 鍋裏下2大勺油，把蒜末爆香後加入木耳煸炒幾分鍾。
4. 倒入1公升的水，把調味料都加入後煮滾。
5. 把南乳炸肉加入，中火燜煮至木耳和炸肉都變軟後收汁即可上桌。
真是一道美味的下飯菜噢！
