獨特的聖誕退休禮物

今年初夏，開始對野生蘑菇感興趣，在林子裏采蘑菇，參加覓食小組的采蘑活動，學習野生蘑菇的辨認，品嚐野生蘑菇的美味，是退休後的新愛好。聖誕節兒子和兒媳婦就送給我一本辨認蘑菇的書，親家的禮物更獨特，是一個蘑菇養殖包。



蘑菇是靠孢子繁殖，那個包裏是木屑參拌著蘑菇孢子。本來是可以在室內培育的，但自己家裏沒地方，就按照說明存放在冰箱裏，準備明年開春開辟自己的“蘑菇農場”。

這種蘑菇叫Wine cap，是比較容易養殖的蘑菇，生長快，對環境要求不高，適合初學者，而且味道鮮美。Wine cap也是一種比較普通的野生蘑菇，自己還沒有找到過。這讓我想起找到過的Ink cap，雖然可以食用，但是有一個致命的要害，絕對不能和任何酒一起食用，不然會嚴重中毒。

采蘑菇要非常小心，即便是百分之百確定可以食用，第一次要少量，因為不同人對不同蘑菇的反應不同。據說緬因州老兩口，采到honey mushroom，一種味道非常好的蘑菇。老太太吃了沒事，老頭兒吃了就進了急診室，沒過兩天就去世了。

聽起來吃野生蘑菇很可怕，一個朋友吃野生蘑菇，又吐又拉。聽說我對蘑菇感興趣，警告我千萬別吃野蘑菇。第一次采到一顆很大的雞冠菌，自己吃不了，分給一個朋友，並囑咐先少吃一點，看看有沒有反應。這一囑咐不要緊，過後再問味道怎麽樣，隻見他嘿嘿一笑。這還用問嗎，沒敢吃。幾個月下來，自己吃過四種采到的野生蘑菇，都沒事，不過還是很小心，那個Ink cap就沒敢吃。

家庭養殖蘑菇最近幾年火爆。我的聖誕禮物是一家蘑菇農場North Spore 的產品。這個農場是2014年由三個大學生建立的，2020年起重點提供郵購蘑菇養殖包，生意一路飆升，銷售每年翻一番，這和疫情以及通貨膨脹有關。有人失業在家，養殖蘑菇成了自己的職業，為當地餐館提供各種蘑菇，也成了當地農貿市場頗受歡迎的攤主。另外，有的蘑菇很難存放，超市買不到，家庭養殖可以享受到稀罕美味。

從來沒有像今年這樣期盼來年開春。一來可以繼續尋找蘑菇，更者要開辟自己的“蘑菇農場”，讓退休生活更豐富。要是養殖成功，想再訂購一些稀罕品種，比如Lion’s mane（猴頭菇），不但是美味，而且在中醫裏有多種健康功效。