剁辣椒

自從發現用剪刀可以“剁”辣椒之後，我家就實現了剁辣椒自由。每年秋天辣椒紅的時候都要做幾罐，放冰箱慢慢吃一年。

今年自己種了一些比較辣的辣椒。

鄰居是種菜能手。去他家摘了一些肉辣椒。

洗淨

開剪

剪細

放鹽，攪拌均勻。鹹淡根據個人口味。我這一鍋放了大概50克鹽。

裝瓶密封，放入冰箱，幾天之後就可以享用。吃不完的需要冷凍，不然會壞。