這次回國， 看到香港人紮堆到深圳的蛇口開餐廳。 這些餐廳主要是茶餐廳。 “茶餐廳”是從香港興起的概念。 兩千多年前，香港在被秦朝征服後， 隻是地處華南一隅、偏遠荒蕪的邊陲。 島上主要是漁民和少量的農民。
1839年第一次鴉片戰爭， 清廷讓步英國， 在香港開埠。 1942年島上就有了幾十家鴉片店。 1860年第二次眼片戰爭後， 清廷三次割讓土地，並在1898年租借九龍半島及新界99年。
從那時開始， 香港的飯館基本是西餐和大排檔。 西餐廳價格昂貴，大排檔麵對大眾。 因為香港氣候炎熱，20世紀20年代興起一些鋪麵賣冷飲和便宜的西餐糕點小食。
1950年代，茶餐廳開始在香港興起。 茶餐廳是另一種經營執照，除了咖啡、冷飲和西餐糕點，還賣熱食， 有了堂吃。 實際上很像中國現代的“飯館”。
深圳蛇口開了一家香港茶餐廳，茗星坊。 因為它就在蛇口沃爾瑪的旁邊， 吃飯順便購物很方便。 說來也挺搞笑的。 在美國我們幾乎不去沃爾瑪， 在深圳我們經常去沃爾瑪。 發現了這家香港餐館之後， 去沃爾瑪時就在那裏順便吃飯。
不像一般的餐館， 入座後有人送餐具。茗星坊的每張桌子都有一個抽屜， 裏麵有刀叉勺和筷子，顧客自己取用。 這點特別對歪果仁的胃口。 不然要刀叉麻煩。 抽屜裏有餐巾紙， 而一些中國飯館還需要買餐巾紙。
點餐可以掃碼或用菜單找服務員， 他們也會送飲料和水到桌上。 如果要求，也會給一大瓶水放桌上讓就餐者自己取用。 餐廳裝修簡潔整齊，也很幹淨。
茶餐廳的菜點很多， 有廣東正宗的叉燒肉、三黃雞冷盤， 也有家常菜和魚類海鮮， 還有粵式早茶的燒賣、包子等等。 有的菜如梅幹菜蒸肉是帶飯的。價格也很合理。
菜很多是不辣的， 比較對我們的口味。 咖喱牛肉、海鮮煲，也都很好吃。有粵式的白不呲啦，也有四川的辣菜，看來已經受到了相當的影響，為了適應各種顧客。 梅菜蒸肉，
我有一次要了叉燒肉做前菜， 肉是從鍋裏現撈出來的。 肉汁醇厚，肉質鮮嫩。 在美國是很少能吃到這麽好的叉燒肉。 菜的口味偏淡， 這點也適合海外人士。 希望以後不會越來越重。
