緬甸的美食

離我住的不遠的地方，開了一家緬甸食府.

先從網上摘抄一段緬甸： 

緬甸聯邦共和國（英語：The Republic of the Union of Myanmar），簡稱緬甸（Myanmar），是東南亞的一個國家，也是東南亞國家聯盟的成員國。西南臨緬甸海，西北與印度和孟加拉國為鄰，東北靠中國，東南接泰國與老撾，首都為內比都，人口5417萬（2022年），共有135個民族，全國85%以上的人信奉佛教，全國分7個省、7個邦和聯邦區。 

緬甸1044年形成統一國家，先後經曆了蒲甘王朝、東籲王朝和貢榜王朝。1824年至1885年間英國先後發動了三次英緬戰爭並占領了緬甸，1886年英國將緬甸劃為英屬印度的一個省。1948年1月脫離英聯邦宣布獨立，成立緬甸聯邦。1974年1月改稱緬甸聯邦社會主義共和國。1988年9月，以國防部長蘇貌為首的軍人接管政權。1988年9月改名為“緬甸聯邦”。2008年5月，新憲法規定實行總統製。2011年2月，緬甸國會選出登盛為緬甸第一任總統。2016年3月，緬甸聯邦議會選出吳廷覺為半個多世紀以來緬甸首位民選非軍人總統。2021年2月1日，緬甸總統溫敏、國務資政昂山素季及一些民盟高級官員被軍方扣押。4月16日，緬甸聯邦議會代表委員會宣布成立民族團結政府，溫敏任總統。

緬甸自然條件優越，資源豐富，是最不發達國家之一，以農業為主，從事農業的人口超過60%，農產品有稻米、小麥、甘蔗等，緬甸為東南亞國家聯盟成員國，已加入東盟自貿區、中國—東盟自貿區、韓國—東盟自貿區、日本—東盟自貿區、印度—東盟自貿區，2019年，緬甸國內生產總值760億美元，人均1407美元。

很多年前，走馬觀花地去過緬甸，但是，去過很多國家，緬甸是一個對我印象不太深的國家。也是一個想不起來什麽特色的國家。這次看到這個 Burmese Cuisine, 算是勾起了我對這個國家的一點點回憶。走進去，坐下來，看看菜單，就吃一頓唄。

點了一份茄子燒魚，很像中國的燒茄子，但是，裏麵不是肉而是 Swai, 鹹甜酸不辣，有幾重口味，還算不錯。

點了一份緬餐服務員強烈推薦的椰子燒南瓜，甜香的口味，中國人很少有這樣做南瓜的。說不上好吃，反正，不難吃唄。

米飯還好，不是像很多中國餐館裏麵用的最差的米，但是，也不是上好的米，稍微有點兒硬。

還點了一碗湯，黏黏糊糊的椰子湯，半甜半鹹半香的，口感還行但是麵相不好，哈哈哈。這一頓吃下來，感覺到基本上就是中餐。

經緬餐的服務員強力推薦，點了一份緬甸炒麵帶回家，看上去和我們中國的幹炒牛河差不多。就是肉少一點，味道也加了點兒甜，花生碎和椰子的味道，反正，怪怪的。

我覺得，緬甸的菜就是綜合了中國南方菜的味道，泰國的風味，越南的一些作料，點綴了一些印度風情，再加上印尼的香料。基本上就是中國加東南亞的混合風，基本上沒有自己的特色，是一種大雜燴的感覺。緬甸的菜肴裏麵，會加很多椰子和花生。

據說，也有辣的菜，下次去試試。

有一道這樣的菜，據說很多人都會點，但是，看上去太素，很可能我不喜歡。

看看緬甸的首都仰光，能讓我想起來的就是泰國。

下次餓了，如果路過緬餐，再去吃一次。

 

《版權緬甸所有，翻印美食不究》