阿拉斯加遊記- 鮭魚之都凱奇坎小鎮

遊輪第六天停靠在阿拉斯加東南邊的凱奇坎海濱小鎮，一個以“三文魚之都”著稱的小漁村。它離陸地最近，西雅圖直飛凱奇坎僅一個半小時。

凱奇坎-KIetchikan 原意是阿拉斯加土著民特林吉特人語展翅的雄鷹。網上說小鎮取名KIetchikan，是因為從天空俯瞰阿拉斯加東南海濱，它形似一隻展翅飛翔的雄鷹而得名。

凱奇坎有悠久的與海洋打交道的曆史，清澈純淨的水域孕育和豐富了鮭魚資源，加之它風景如畫的田園，吸引了特林吉特人夏天到此紮營打魚，定居。

1883年，阿拉斯加土著民特林吉特人斯諾，一個有開拓精神的年輕人來到這裏開設了第一家鮭魚醃製廠。隨著周邊金礦，銅礦的發現，凱奇坎成了淘金熱需求的補給中心，凱奇坎的繁華就此開始，也因此帶動了漁業和伐木業的興起。

1900年，凱奇坎人口達到800人，小漁村成了凱奇坎小鎮，阿拉斯加的第一城。據說至今凱奇坎的人口沒超過1000。

船上遠眺凱奇坎小鎮，忙碌的遊艇和水上小飛機使寧靜的小鎮變得生氣勃勃。

我們在郵輪上就買了凱奇坎《伐木工人秀》的票。到達凱奇坎，離節目時間還有兩個小時，臨時起意參加了當地人組織的觀光團：帶遊客看禿鷹，熊等野生動物，參觀圖騰公園和薩克人村落。

右圖中的男士就是我們的司機兼導遊，一副老煙鬼的樣子，讓我對小漁村民印象大打折扣。

我們到的第一站是一個小展覽室兼工作坊。展覽室不大，陳列的動物標本和木工製品不多, 但栩栩如生，很吸引眼球。

展覽室最令人印象深刻的就是讓遊客品嚐醃製三文魚幹。凱奇坎，“世界三文魚都”我們就在這裏見證了！

導遊介紹，阿拉斯加海域生活著五種太平洋三文魚（鮭魚），所謂的三文魚一隻手：

拇指最大－大馬哈魚，Chum（Dog）Salmon ---肉質粗，脂肪相對不多，吃著不香。大都用於殺魚取卵，魚多籽，母的貴，公的賤。

食指戳人眼睛－紅三文魚，Sockeye Salmon---公認的味道最鮮美最佳用於：刺身、香煎

中指最高－king三文魚，Chinook Salmon，King Salmon---魚肉鮮紅，味道鮮美多用於：刺身，生魚片

無名指帶戒指－銀三文魚，Coho Salmon， Silver Salmon---肉質細嫩多用於：香煎、鹽焗

小指簡單－粉色三文魚，Pink Salmon 肉味，顏色，價格都一般，大都用於取卵；粉鮭的魚籽是鮮豔的橘色，很漂亮。

原來以為在朱諾三文魚燒烤可選的品種，在這裏總算全都嚐到了，味道真的不錯，各有特色，很遺憾我們沒有買些回家，以為罐頭的三文魚超市肯定有，回來後在兩家超市都沒看見有賣的。

記得美食哲學家丹哥博主在文中有說到煙熏三文魚最好用king salmon，可去他家一頓翻箱倒櫃，沒找到，轉發一個丹哥關於經典到了極致的三文魚美食的鏈接，在欣賞丹哥精致美食製作視頻的同時聆聽他娓娓道來的與美食相關的哲理和背後的曆史故事。

讓唇間留下永恒味道—-熱白葡萄酒浸泡三文魚——法式三文魚醬-----經典到了極致的法國美食

凱奇坎據說陰雨天居多，我們很幸運遇上陽光明媚的好天氣。照片下麵黑乎乎的一片爛泥地就是禿鷹覓食，歇息的地方。導遊讓我們在這裏近距離觀賞美國國鳥---威猛的禿鷹，又名白頭海雕，阿拉斯加人的驕傲。導遊從欄杆旁拿了一條凍硬的死魚幹朝爛泥地裏一扔，真的就有禿鷹飛來了，導遊叫著他們的名字像跟老熟人一樣跟它們說話。