【庭院種菜】在美國北方，茭白怎麽過冬？

到了10月份，美國北方和加拿大的茭白季節結束了。茭白收割完畢之後，就要考慮茭白過冬的問題了。今天我與朋友們分享茭白過冬的經驗。

先說明一下我住的地方冬天的天氣，以提高本視頻的參考性。不講地區而介紹植物過冬的經驗，雖不能說是耍流氓，但離耍流氓也隻有一步之遙了。在南方，不需要采取任何保護措施，茭白苗很容易過冬。對南方的菜友來說，茭白不是能不能過冬的問題，而是泛濫成災的問題。隻有在北方的菜友，才需要采取一定的措施，以提高茭白苗過冬的成功率。

我住的地區是美國的種植5區。每年的1-2月份是最冷的季節，零下十幾度很常見。零下二十幾度也有，但這樣超冷的天氣不多，通常不會超過一個星期。

我試了3種茭白苗過冬的方法，現在與菜友們分享。

1. 將塑料桶埋在地裏。我在後院角落大樹下埋了一個5加侖的塑料桶，裏麵種了一棵茭白小苗。因為陽光不足，所以茭白不分蘖，就一光杆司令。夏天收割茭白之後，就讓這棵茭白在桶裏過冬。冬天時蓋一些樹葉。第二年春天，這棵茭白會發出好幾棵小苗。由此推理，隻要種在地裏，茭白可以在零下二十幾度的地區安全過冬。

2. 大塑料容器，放室外。我有幾個27加侖的大塑料容器，用來種茭白。夏天茭白收割之後，直接放室外，不采取任何保護措施。到春天的時候，長出很多茭白小苗。由此可見，大容器裏的茭白在5區的室外能安全過冬。

3. 大塑料容器，拉到車庫。夏天收割茭白之後，我將這27加侖的塑料容器拉到車庫。第二年春天的時候，也長出很多茭白小苗。因為車庫沒有陽光，所以長出來的小苗沒有直接放室外的健壯。我建議菜友們不用這個方法，太費勁，也沒有必要。把這麽一個大容器拉到車庫不是很容易的。我年輕時力氣不小，從黑龍江挑300斤稻穀一口氣走到海南島，路上都不帶換肩的。現在不行了，把300斤的容器從後院拉進車庫，都覺得有些累。

如果你隻用5加侖的塑料桶種茭白，也不想在後院挖坑，那茭白苗怎麽過冬呢？這是我建議的三個過冬方法，供菜友們參考。

1. 把塑料桶搬到院子裏最避風的牆角，上麵蓋些樹葉。隻要不是特別寒冷的冬天，桶裏的茭白過冬的可能性很高。

2. 把塑料桶的水倒幹，拎到車庫。在1-2月份時看看，如果桶裏土壤太幹了，加一點水，水不需要加太多，保持潮濕即可。

3. 這個方法有一點點麻煩，但最保險。用這個方法，即使是極寒的冬天，茭白也能過冬。如果你有一棵產量特別高的茭白，明年想繼續高產，放在室外又有點不放心，就可以用這個方法。

找一個比5加侖大一些的塑料桶，將茭白桶放到垃圾桶裏，在茭白桶的周圍加土，加到和茭白桶差不多高度，上麵蓋一些樹葉。在嚴冬來臨之前，拉到車庫。這方法過冬，應該是萬無一失了。

第二年3月份，當茭白小苗長出來時，再把垃圾桶搬到室外。讓小苗在移栽之前，享受充分的陽光雨露。
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