三款點心獻給父親節：艾草年糕，肉鬆餅，蘿卜絲酥餅

懶人烤箱版艾草年糕

在家上班最大的問題是老琢磨著吃。

新英格蘭地區現在艾草還嫩著呢，幾年前我從野地裏移來的幾棵艾草，現在後院小樹林裏綠油油的一片，本來想做青團的，後來懶字上頭，決定試一下用烤箱做艾草鹹蛋黃年糕。用烤麵包的烤盆，出爐時就像一個麵包形狀的巨無霸青團。中間夾了一層豆沙和鹹蛋黃，350度，35分鍾就好了！

剛出爐時，皮脆餡軟，一大塊下肚，昏昏欲睡，伴著一屋子的艾草清香，又是一個愜意的午後！

將鹹蛋黃剪成小塊，放在豆沙上。倒一半的艾草糯米粉漿在烤盆先烤五分鍾，拿出烤箱，將豆沙和鹹蛋黃鋪在上麵，再將剩下的艾草糯米粉漿倒在豆沙和鹹蛋黃上麵。

出爐時就像一個艾草方麵包。

肉鬆蓮蓉餅

疫情後一直在網上買零食，其中的肉鬆餅領導比較喜歡。我看著挺簡單，所以試了一下。

第一次嚐試做肉鬆餅，用了1/3包肉鋪，半包蓮蓉，四大勺花生粉做餡，做了八個，買一盒15個，是雞肉鬆，雖然領導說做的比買的好吃，還是覺得買方便且便宜。

皮：水麵和油麵比例 7:3

PS：肉鋪要用剪刀剪一下吃起來更順口。要是有綠豆粉代替蓮蓉也好吃。

 

烤前用磨子壓一下會漂亮些

網上買的肉鬆餅和我做餅用的原材料

蟹殼黃-蘿卜絲酥餅

一早請領導晚上餐館訂菜慶祝父親節！我們家現在經常外賣 ，孩子不在，懶得花時間煮菜，平時水煮白菜吃慣了，清貧的腸胃一下子就被餐館的大油大料腐蝕，兩個人吸收功能還特強大，一陣子吃下來 ，同時橫向發展。

今天被領導批評，說我現在變懶了，小菜點心什麽都不做，立誌減肥還要外賣，巴拉巴拉，氣人。

為啥廚師長一定是我啊？幾十年沉積的問題估計再幾十年也是舊案。認命，放下追了一半的“浪漫醫生金師傅”，做個某人點的蘿卜絲餅。

這個點心的關鍵是蘿卜絲的控水，不能見水，口感卻要滋潤，還有一點，餡料一定要放鹹蝦幹，隻為一個字：鮮！

請大家吃我比較拿手的點心,蘿卜絲酥餅！

祝朋友們父親節快樂！