醬爆雞丁

雞腿肉切丁，加鹽，胡椒粉，料酒，麻油，太白粉醃製10分鍾。

佐料隨意

雞丁過油後撈起瀝幹備用。2-3大匙油爆香佐料，放回雞丁，加甜麵醬，蠔油，老抽，糖快速拌炒均勻即可。