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Social Distancing 酥皮肉桂蘋果派
現在疫情嚴重，就是家裏吃東西也是做成小份的，絕不混著吃。以前做蘋果派都是一個大的，為了遵從政府Social distancing 的要求，我今天做的蘋果派把一個大的做成了幾個小的，每一個之間都保持一定距離。
以前做蘋果派，都是直接用水麵，用牛奶黃油或者蔬菜油和麵粉做成派皮。 但我更喜歡酥皮點心，酥皮派皮非常酥鬆（tender and flaky），吃起來更香。看了很多派皮的方子，今天自己做了這一款，效果非常棒。
這是成品，看看皮多薄多酥啊！
這是派的餡料：
Gala蘋果3個切小丁：
1.白糖2勺（兒子現在特別臭美，很注意身材，特別關照不要太甜）
2.1茶匙肉桂粉（ground cinnamon）
3.檸檬汁幾滴
4.1/4條黃油
5.一大勺勾芡粉加半杯牛奶和勻
酥皮是1/4 油麵，3/4 水麵，用的是蔬菜油。水麵裏加少許鹽和糖。將冷卻的餡包在酥皮裏。我的餃子花邊掐得不好。
入烤箱前刷蛋黃，375華氏25分鍾就好了。
皮又薄又酥，不是很甜但很香。剛出爐子，眨眼三個沒了！
兒子說，回家兩周了，終於吃到了媽媽做的蘋果派。
英語中有句很出名的成語叫：as American as apple pie，意思是“什麽東西就像蘋果派一樣是美國特有的，像蘋果派那樣代表著美國”。
Apple pie好像最早是荷蘭人發明的，中世紀就有了。後來傳到了英國和法國，直到17世紀才傳到了美國。經美國人的發揚光大，apple pie如今是美國最出名最受歡迎的甜品小食，沒有之一。
你也試一下吧，很容易做，說不定從此你也愛上了蘋果派！
婉妮 發表評論於
專業水準，看著好饞。給波波大大的讚！
邊走邊看66 發表評論於
艾瑪，這麽好吃會不會長膘啊
菲兒天地 發表評論於
再來吃一個，等更新！：）
山韭菜 發表評論於
太漂亮了，必須學起來！
Blue-Crab 發表評論於
冬日這幾個做得漂亮！我平時不吃甜食，不過在家呆太久就說不準了，現在看啥都好吃！
小聲音 發表評論於
做的漂亮，瞧那酥皮，烤的也正是時候，太饞人了！
美麗的人生 發表評論於
好誘人啊！跟你學習，練起來！酥皮太高級啦。：)
德州老湯 發表評論於
這個Social Distancing要讚。更漂亮還減肥？！
南山鬆 發表評論於
看著就好吃啊。蘋果派也要有Social Distancing，冬日真幽默：）
ziqiao123 發表評論於
香味我都聞到了。做得漂亮。
黑貝王妃 發表評論於
真不錯，看著酥酥的誘人！要不我學學？？？
xiaxi 發表評論於
自己做酥皮不容易啊，你的蘋果派太漂亮了！
spot321 發表評論於
看著就很香甜。
喜清靜 發表評論於
好漂亮。看饞了，明天也做。
每天一講 發表評論於
嗯，是挺誘人，除了對cinnamon不感冒，其他都沒閑話說了。姐姐在波城，你們就老老實實的呆在家裏，把病毒悶死
曉龍東雲 發表評論於
這哪是American Apple Pie，明明是Chinese Apple Dumpling :) 色香味都遠勝American Apple Pie。
曉青 發表評論於
冬日太能幹了！這酥皮真饞人！
多倫多橄欖樹 發表評論於
很誘人的蘋果派
我生活著 發表評論於
下午茶吃個新鮮出爐的蘋果派，想想都是美的。
momo_sharon 發表評論於
太漂亮了，好想吃！巧手的波波！
菲兒天地 發表評論於
大讚心靈手巧又有愛心的冬大，昨天做口罩，今天做美食，我會試著放菠蘿什麽的，謝謝支持活動！
