一碗雞鴨和樂，吃出家鄉的味道

雞鴨和樂

是我家鄉的一道美食，尤其講究的是生日宴席。今天做一道用料齊全的雞鴨和樂。

1）麵

用料：280克麵粉，120澱粉，鹽一茶匙，水270克

和麵：先用250克水將麵粉和成麵團。然後蘸水反複揣麵，醒麵。直至成不粘手的光滑麵團。

2）壓和樂

N年前買了一個和樂床，家庭用非常適合

和樂麵直接壓到燒開的鍋裏

爽滑筋鬥的和樂麵出鍋

3）雞肉和旱肉事先做好，和肉丸子切片也可

4）雞湯70%，鴨湯30%做成鹵子。用花椒油爆鍋。

5）格式小菜準備齊全

現在澆上熱騰騰的鹵子，配上自己喜歡的小菜是最解鄉思了