鹹蛋黃最近好像一躍成為食材界的網紅，
什麽蛋黃酥，
什麽蛋黃肉鬆青團，
還有蛋黃粽子等等，
好像什麽和鹹蛋黃一起就非常好吃的樣子。
今天嚐試的是鹹蛋黃燒賣，
還別說，
鹹蛋黃和糯米的搭配還真是得體。
材料：
- 餃子皮
- 糯米2杯
- 香菇4隻
- 豆腐幹
- 鹹蛋黃
- 生抽
- 老抽
- 蠔油
- 鹽
- 糖
- 食用油
- 椰子油
做法：
- 糯米用電飯煲煮成糯米飯。
- 香菇泡水，洗淨後切成香菇粒。
- 豆幹切成豆幹粒。
- 鹹蛋黃對半切開備用。
- 鍋中倒適量食用油和椰子油，下香菇粒和豆幹粒翻炒。
- 加入生抽，老抽，蠔油，鹽和糖炒勻。
- 加入糯米飯拌勻。
- 關火後再加少許椰子油和肉鬆用餘溫拌勻。
- 用現成的餃子皮包少許糯米飯，中間放半顆鹹蛋黃。
- 用手將燒賣收口。
- 頂部放少許肉鬆。
- 水沸騰後，蒸15分鍾左右，取出。
- 美味的鹹蛋黃肉鬆燒賣就做好的。
